простой рецепт консервации зеленых томатов

соль. сахар. горчица. аспиринка. перчик. хрен. листочки всякие. укроп

Сутки вымочить в холодном растворе соли 1кг на 10л воды Попки срезать ПОтом по банкам, специи какие любите и НЕСОЛЕНАЯ кипяченая вода Стоят без холодильника пока не сьешь

всё как обычно == но если прям сильно зелёные и горькие то дайте им полежать одним слоем на солнышке пока побелеют или порозовеют - тогда они горчить не будут \\\ часть подержите в овощном ящике - скоро будем капустный салат закручивать и они будут нужны

Можно сделать зеленые помидоры «пьяные»))
Заливка (на 7 – 700 гр. баночек):
1,5 литра воды
4 ст. ложки сахара
2-3 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 зубчика чеснока
10 горошин душистого черного перца
5 шт. гвоздики
2 ст. ложки водки
2 ст. ложки 9% уксуса
Щепотка горького красного перца
Подготовленным маринадом залейте помидоры, стерилизуете 15-20 минут и закатываете. Банки хорошо хранятся даже при комнатной температуре
Или-же: зеленые помидоры «вкусные»
Взаливку:
1 литр воды
4 ст. ложки сахара
3 ч. ложки соли
100 гр. 6% уксуса
Сладкий болгарский перец
Укладываете помидоры и кусочки болгарского перца в банки, два раза заливаете кипятком, на третий – кипящим рассолом и закатываете. Помидоры получаются очень вкусные.
Я закрывала такие помидоры в томатном соке, но без добавления уксуса. Делала из томатов сок, добавляла в него соль, сахар по рецепту и корицу на кончике ножа, кипятила 5 минут. Затем заливала помидоры соком, добавляла 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты (аспирина) на литровую банку и сразу закатывала крышкой.

на 3-х л баллон специи: лист хрена, укроп (лучше зонтики), лист смородины, лист вишни. ( можно какие вам нравятся). 3 стл соли и 1 ст л сахара. Проливать кипятком 3 раза, перед закаткой в маринад добавить 1-2 л ст уксуса. Я добавляю сразу в банку.