получила с участка 10 Х10 м. неожиданно большой урожай.
Закатывала все, что только можно, благо выход на пенсию это позволил...
Ничего, как и прежде, не взрывается...
Многое делала по новым рецептам, например салаты и рассольник, где ютубовские рецептологи предлагали использовать уксус. Дозу уменьшала раз в 50 или 80.
А теперь, когда начала открывать и использовать их содержимое, все выбрасываю, есть такое невозможно... Благо, свои закрутки не испоганила уксусом....
Никогда больше не возьму уксус.
Вопрос.
Как исправить ситуацию?
Жалко и время, потраченное на закатывание, и жалко продукты…
Консервирование
Уксусная проблемка… Всю свою жизнь закатывала без уксуса. Никогда ничего не взрывалось. В этом году, без ухода,
Гульжан Нуркасымова
15 817
Добавляйте сахар. Он несколько смягчает кислый вкус.
Дружище, опыт- сын ошибок трудных. Так говорил А. С. Пушкин - и был совершенно прав.
Консервация -мёртвая пища!
Фаина Прокина
51 798
нитритная соль или аспиринка. водка. винный уксус
что значит уменьшать дозу в 50 раз? Гомеопатия.. В общем, не надо ныть
Лилия ***
87 919
Интересно, а по какой причине есть невозможно? Уксуса слишком мало положили, это понятно. А что со вкусом не пойму.
Валентина Корсун
58 317
ну во всем пенсия и виновата- как это можно выкинуть- если вы уменьшили в 50 раз!!! -у вас получился свой рецепт!!! -вот и кушайте теперь! -ну где логика?
В 50-80 раз и есть невозможно??? Ну тогда приходится сомневаться в адекватности ваших суждений.
В маринованные огурцы/помидоры идёт уксуса три столовые ложки (45-50 мл) на трёхлитровую банку заготовок. Это будет примерно 1-1,5 литра маринада и остальное огурцы.
Если 50 мл уменьшить в 50-80 раз ...0,5-1 мл на три литра заготовки и есть невозможно? Простите меня, но вы несёте бред.
В маринованные огурцы/помидоры идёт уксуса три столовые ложки (45-50 мл) на трёхлитровую банку заготовок. Это будет примерно 1-1,5 литра маринада и остальное огурцы.
Если 50 мл уменьшить в 50-80 раз ...0,5-1 мл на три литра заготовки и есть невозможно? Простите меня, но вы несёте бред.
Лена Шаповал
84 534
зачем, если ваши закатки проверены, вы готовили с неподходящим для вас уксусом?
совет от меня (если оно вам надо...): слить часть рассола, в стакане растворить в теплой кипяченой воде 1 ст. л. сахара (на 1 л банку) и добавить в банку с консервацией. поставить в холод, периодически потряхивать банку, на завтра вкус будет получше.
совет от меня (если оно вам надо...): слить часть рассола, в стакане растворить в теплой кипяченой воде 1 ст. л. сахара (на 1 л банку) и добавить в банку с консервацией. поставить в холод, периодически потряхивать банку, на завтра вкус будет получше.
Как можно есть консервацию без уксуса, можете скрывать ответ, раз уже скрыли один адекватный... Дали кнопку они теперь играются...
Аня Сафонова
94 302
отдайте кому-нибудь, может им придется по вкусу, а вы просто не привыкли к наличию уксуса
А что непонятного, поздняк метаться, всё уже сделано.
Делай что умеешь и получается, а новое пробуй - немного и по рецепту, для начала, ничего не меняя.
Делай что умеешь и получается, а новое пробуй - немного и по рецепту, для начала, ничего не меняя.
Ильсина Яруллина
65 240
Ничего не поняла. Чего уменьшать в 50 раз?
А с чем же Вы консервировали и ничего не взрывалось?
Гульжан Нуркасымова
Ни аспирина, ни уксуса не использовала. Стерилизовала банки, кипятила крышки, наполняла икрой, овощами, фруктами, ягодами, рассолами без уксуса или сладким сиропом, стерилизовала и закатывала. Переворачивала, накрывала одеялами до полного остывания... НИЧЕГО НЕ ВЗРЫВАЛОСЬ...
Вы перепутали уксус и уксусную эссенцию.
Наталья Устинова
37 517
Банки-то хоть не взрываются? Может быть вы милитари - уксус добавили?
На литровую банку маринадов уксуса идёт максимум 25 миллилитров. Это для тех кто поядрёней любит и у кого консервы в тепле стоят. 25 мл делим на 80 получается 0,3 мл. Фиг отмеришь, фиг почувствуешь.
Вы там столовый уксус с 70%-й уксусной кислотой наверное перепутали.
Вы там столовый уксус с 70%-й уксусной кислотой наверное перепутали.
Madina Shakirzyanova
9 408
Похожие вопросы
- Как заменить уксусом 9% - уксусную эссенцию.
- 10 г 70% уксусной эссенции сколько это грамм 9% уксуса? 10 г 70% уксусной эссенции сколько это грамм 9% уксуса ?
- 1 Столовая ложка уксусной эссенции 70% сколько это 9% уксуса
- лук в уксусе как делать? рецепт и уксус 9 процентов? или уксусную кислоту 70 процентов?
- Подскажите пожалуста Рецепт кабачковой икры без жарки ингридиентов и без уксусной эссенции а с 9% уксусом. спасибо
- Сколько вы кладете соли\сахара\уксуса (лучше уксусной кислоты) на 3л банку помидор чтобы получить сладко-кислый (!) вкус?
- 0,5ч. л уксусной эссенции-это сколько надо 9% уксуса?
- надо 50 мл 9% уксуса, это сколько 70% уксусной эссенции.
- Можно ли закатывать малиновое варенье не в обычные, а в закрывающиеся банки? Или они будут "взрываться"?
- Подскажите, что нужно делать, что бы не взрывались банки с огурцами? Банки и крышки стерилизую, уксус добавляю.