Как можно замариновать вот такой чеснок?

Я мариную и солю стрелки чеснока. Думаю, что таким способом можно сделать и зеленые перья чеснока. На 1 кг стрелок 200 г соли, 1л воды. Рассол заливать только холодным! Сверху груз, хранится в таком виде в любой ёмкости очень долго. Для маринованного: стрелки порезать см по 5-6 бланшировать 2 минуты, охладить в холодной воде. Сделать рассол 1л воды, 25 мл уксуса, 50г соли. Залить стрелки холодным рассолом, хранится в подвале

А то что маринуют-головку, вы отрезали А перья только в салат

разрежь их поперёк на зелёную и белую части - зелёные можно порезать и - засушить или заморозить резаные \\\\ а вот белые можно замариновать - я бы их в ассорти замариновала - хоть с огурцами хоть с помидорами хоть с кабачками - а можно вообще ассорти из разных овощей и туда эти столбики белые \\ ещё можно мытые и высушеные прокрутить - тоже можно с помидорами и посолить побольше
пробуй разные варианты и не выдёргивай весь чеснок - может он на будущий год в головки превратится - задай вопрос огородникам или в поиске по вопросам поищи почему чеснок не образовал луковицу

стебельки до листьев срезать и замариновать обычным маринадом
листья съесть в салатах

да, от горячего маринада зелень зачахнет. может если только твердую часть стебля. а зелень порезать и с солью перемешать и в баночки или в морозилку.

его так кушать надо, как и лук

Заморозка

зачем? его надо есть свежим

Маринад должен быть горячим, попробуйте подержать листья в кипятке, а потом на вкус, понравиться - залейте кипящим маринадом)

Маринованные стрелки чеснока )))

резать надо... к чертовой матери.