Посоветуйте вкусный рецепт засолки белых грибов ?

я солю таким образом любые грибы :
отвариваю, охлаждаю, промываю
высыпаю в кастрюлю эмалированную

На килограмм грибов потребуется 70-80 грамм соли и 20-30 грамм сахара.

пересыпаю, добавляю листья на дно (укроп, хрен, смородина, чеснок, перчик горошек ( но у Вас белые, лучше не добавлять)
Так же листья наверх под гнет
Теперь ёмкость с грибами нужно закрыть сверху чистой салфеткой или неплотной крышкой и поставить в тёплое место. Оптимальная температура — +18 градусов. Но главное, чтобы она была не ниже +15 и не выше +20 градусов. В течение первых 3-4 дней можно добавлять новые порции грибов, лучше их помещать вниз, под уже квасящиеся грибы. Под гнет
Через неделю убираю в холод под этим же гнетом.

Делаю так много лет, грибы смешанные, потому, что машины у меня нет, много толковых не собрать... Не пугайтесь слова квашенные,
это просто способ засолки.. будут соленые и очень вкусные

я бы ножки помариновала рассолом как для огурцов а шляпки посушила на супчики

Мариную только ассорти, иначе жрут одни белые...
Маринад на 5л кастрюлю:
соль+сахар, на ваш вкус, мне нравится 50/50
Перчик душистый крупный 5 шт
Гвоздика 4 шт
Лист хрена 1, смородины 6шт, соцветия укропа и кинзы
Бальзам. уксус 100мл
Эссенция 2 ст ложки
Грибы отварные первично, погружаю в маринад
20 мин провариваю и укладываю в стерильные банки
Закатываю, укутываю
Стоят отлично,

главное - семена укропа и чеснок не пихать. а то это будет вонять укропом и чесноком, а не пахнуть грибами

Я не солю белые, только сушу или замораживаю вареные. В засол у меня идут грузди и волнушки.

Соль Вот и все приправы и специи но можете добавить чуть-чуть уксуса Я предпочитаю натуральный вкус грибов

Белые и солить?
Да вас убить надо ))
Такое кощунство))