Как думаете, в этом рецепте уксус столовый или эссенция?

Если друга отравить, то эссенция ! )))

Разводят в воде эссенцию

НЕ эссенция - можно заменить бальзамиком -вкус будет нежнее

Эссесенция. Уксус не нужно разбавлять.

уксус обычный конечно, эссенция в 3 раза крепче--испортите

для заготовок эссенция

какой литраж, 5? 0,5% кислоты - это ядреный маринад (или кислотность желудочного сока), делаю так огурцы. А это 1.5 ст. 9% или до 2 ст л эссенции. Для салата можно уменьшить в два раза

Думаю, столовый уксус, с эссенцией вы эти кабачки есть не сможете)))

Эссенция естественно

на такое количество продуктов, более 5 кг, одной ложки столового уксуса не хватило бы точно-скорее всего 70% эссенция

эссенция столовый стаканами пишут

Эссенция. Там 5 кг овощей, ложка 9% вообще ничего не даст.
И уксус никогда не разводят

1. спросите у автора рецепта
2. на 5 кг овощей слишком мало уксуса (1 ст. л.)
3. если используется нестандартный ингредиент, то именно его и пишут "уксусная эссенция", тростниковый сахар, сванская соль, именно ЭТОТ ингредиент "сделает" блюдо. автор написала уксус - я понимаю 6 или 9%.
НО уксус НЕ разводят в воде при консервации...

НЕ понятно.

а тебе такой рецепт нравится? я б не ела...

Эссенция для лохов... Слишком просто. Я столовый делаю. ИМХО

Эссенция

Я бы выбрала другой рецепт, если есть сомнения. Но думаю, что речь именно об обычном столовом уксусе. У меня есть рецепт салата, которым пользовалась много-много лет совсем без уксуса.

Очень большой объём овощей, поэтому столовой ложки 9% уксуса не хватит. Это эссенция.

Эсенция судя по количеству ингридиентов.