Кто нибудь делал курицу в собственном соку для дачи? (только собственный опыт)

Делали говядину, свинину для долгого хранения. Когда не было холодильников больших а мясо покупали тушами (выгоднее было). Вся проблема во всех консервах это стерилизация, тушёнку делали в духовке газовой то есть температура там была на минимальном пламени градусов 170, главное использовать стерилизованное ложки, пинцеты, крышки. Если коротко технологию, мясо укладывалось в банки со специями и солью плотно, сверху клали несколько кусочков жира, сало свинина или нутряной жир в говядине, так как жир будет являться дополнительньй преградой при стерилизации. Держали в духовке где-то 3-4 часа эти банки накрытые железными крышками без резинок как вода естественно испарялась какая находилась в мясе и поэтому одну банку раскладывали по другим для заполнения полностью объёма. Ложки вилки давилка чтобы утрамбовать самодельная было стерилизованная в кипятке и после использования опять клали в кипяток а ни на тарелочку с краю... Обычно закатывали такие консервы хранились 2-3 года в подвале в гараже.

в мясе достаточно своего сока, до 40% от веса, не знал?)))

А я для себя делал. Вкуснятина! Не думаю, что дача оценит.

Конечно. Тушёнка из курицы получается. Но я делала не для дачи, для дома)))))

Выберите уже наконец ЛО для Андрея Шевченко!! )))

Кстати, всегда хотел сделать такую штуку, вкусно?

Делал, для дома.

для дачи конкретно не делала, а вот дома, одно время у меня в тренде было, сейчас как-то ушло, но вы напомнили и я пожалуй приготовлю на днях