Привет всем. много перцов и баклажанов. что можно и какую закатку можно сделать. поделитесь

Перцы и баклы порезать, обжарить, сложить в банки слоями, заливая каждый слой томатным пюре. Добавить давленый чеснок и зелень; соль, сахар, острый перец по вкусу. В каждую банку (на 1 литр) влить 1 ст. л. столового уксуса. Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут в слабо кипящей воде. Закупорить крышками. перевернуть на сутки под шубку.

Баклажаны на икру Перцы в маринад или лечо

порезать. пожарить. залить конкассе и протушить 15 минут. добавить винный уксус и закатать

запеките перцы и баклажаны, перцы рарежте вдоль и ложкой выньте мякоть. положите в друшлак и сбрызнике уксусом или лимонным соком и солью, чтоб не потемнел. это надо делать как можно быстрее. баклажаны темнеют буквально через несколько минут. жидкость должна стечь. перцы обдерите и почистите от семечек. нарежьке пальчиками величиной 3Х1 см. Баклажаны разомните вилкой. 4 зубчика чеснока мелко нарежьте. Смешайте баклажаны, перцы, чеснок, добавьте чайную ложку сахара, свежего или сухого кайенского перца по вкусу, соль, лимонный сок. разлочите по пакетикам и заморозьте. годится на любой праздничный стол. может лежать хоть год.

просто запеките баклажаны и перец, снимите шкурку разложите по пакетикам или контейнерам и в морозилку, зимой сможете из такой заготовки готовить что угодно

тешин язык

Понадобится:
2 кг баклажанов,
1 кг болгарского перца,
0,5 кг моркови,
1,5 кг красных помидоров, перекрученных на мясорубке,
100 мл 6% уксуса,
200 гр измельченного чеснока,
300-400 мл растительного масла,
150 гр сахара,
50 гр соли,
2-3 пучка петрушки (можно без нее),
горький перец по желанию.

В кастрюлю вылить перекрученные помидоры, уксус, масло, всыпать соль и сахар, измельченный чеснок, мелко порезанную петрушку. Довести до кипения и опустить овощи: очень крупно порезанные баклажаны и перец, морковь, натертую на крупной терке. Кипятить на небольшом огне 40 минут при закрытой крышке. За это время надо помешать 6-8 раз. Готовый салат закатать в стерильные банки. Должно получится примерно 8 шт 0,5 литровых баночек. Салат хорошо хранится в квартире.

Мне нравится сотэ из баклажанов, помидоры туда немного кладут целенькими.

лечо. томаты перекрутить и в них баклажаны и перец стерилизовать в банках.

Закатки делать без толку, самый ценный витамин С разрушается при кипячении.
Лучше продайте на рынке или на Авито подайте объявление.
Также могу порекомендовать следующие сайты бесплатных объявлений:
o.yandex.ru
leboard.ru
sindom.ru
unibo.ru
и другие.