у меня есть бурелые помидоры, подскажите, что можно сделать. поделитесь любыми своими рецептами. спасибо

Сделайте донской салат - очень вкусно!! !
5 килограмм бурых помидор,
3 кг болгарского перца
2 кг лука
Все порезать кружками, пересыпать солью по вкусу (примерно 150 грамм) и дать 20 минут постоять.
Класть в банки, добавить лавровый лист, перец-горох по 5-10 штучек, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, стерилизовать 30 минут.
Рецепт на литровые баночки!! !

Зеленые (или бурые) помидоры.
На 6 банок 3-х литровых:
8 литров воды, 8 ст. л. соли, 16 ст. л. сахара, 8 таблеток аспирина, перец-горох. Все положить в холодную воду и закипятить.
Перед тем как снять с огня влить поллитра 9% уксуса и этим кипятком залить приготовленные в банках со специями помидоры, сразу закатать.
Специи: перец болгарский, перец горький (1/3 в банку) и горошек, укроп, чеснок.

ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ, МАРИНОВАННЫЕ В БАНКЕ.
Крепенькие неповрежденные помидорки хорошенько моем.
На дно банки укладываем укропчик, листья хрена, вишни и смородины, чесночок зубчиками нечищеный.
Насыпаем столовую ложку горчичных семян.
Плотно укладываем помидорки (наколоть! ) и заливаем их крутым кипятком на 10 минут.
В это время готовим маринад.
На три с половиной л воды-
300мл столового 9% уксуса;
200 г сахара;
3 ст. л. с горкой соли.
Кипятим маринад. И, слив первую воду с помидорок, заливаем банку. Закручиваем и переворачиваем кверху попой.. .
Укутали шубой, потерли ручки! ! Класс! Через месяц можно пробовать.
Супер-закусон!
Можно и просто крышкой пластиковой закрыть и оставить в холодильнике.
Удачных заготовок!

слоями обложи базиликом или с мятой очень вкусно

2 кг помидор бурых или зелёных
0.5 кг огурцов
0.5 кг лука
1 кг сладкого перца (нарезать большими кусками, положить в кипяток и сразу вынуть)
0.5 кг морковки нарезать большими кусками и проварить 5 минут
150 гр укропа
Всё нарезать крупными кусками в большой таз и перемешать.
Добавить
Уксуса на 1 литр 2 столовые ложки
Подсолнечное масло на 1 литр 5 столовых ложек
Соль по вкусу, перец, лавровый лист
Овощи разложить по стерильным литровым банкам и варить в кастрюле с водой минут 30
Закатать стерильными крышками

ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ! ОНИ БУДУТ ВАРИТЬСЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Помидоры (если крупные разрезать) удалить аккуратно плодоножку не до конца внутрь вложить дольку чеснока. На дно стерилизованной банки положить лист хрена, можно лист черной смородины перец горошком на 1 литровую банку ст. ложку соли 3 ст. ложки сахара и 1 чайную ложку уксуса 70% .Уложить на дно приправу укладываем помидоры заливаем на 10 мин. кипятком потом сливаем воду и заливаем маринадом. Переворачиваем и укрываем

помидоры солёные по-грузински. 5кг помидоров, 500-700г зелени сельдерея, 250-500г чеснока, 25-50г стрючков красного перца, 25-50г зелени петрушки, 2-3 лавровых листа. Рассол: 5л воды 300-350г соли. Помидоры надрезать сбоку до половины, начинить смесью зелени с приправами и плотно уложить, каждый слой пересыпать зеленью с приправами и лавровым листом, залить холодным рассолом, затем подложить кружок и гнёт, выдержать несколько дней, а затем вынети в холодное место.

сделайте чертополох. перекрутите 5 кг помидора ч/з мясорубку, 1 кг чеснока и 1 кг красного перца, добавить соли все перемешать и поставить в холодильник ешьте всю зиму.

заквасить в банки, укладываете все как обычно и заливаете соленой водой, 70грам на литр воды