Консервирование

Вопрос про сахар.Вот нет его, все разобрали, съели и больше не производят. Как консервировать овощи?

У кого-то был опыт консервации с сахарозаменителями или хотя бы с медом? С ягодами в меду все более-менее понятно. а как мариновать грибочки, к примеру?
Света Троицкая
Света Троицкая
61 825
Без сахара будем овощи консервировать. Соль и уксус же по "условиям задачи" остались)
Фрукты тоже можно консервировать без сахара - джемы, повидла и компоты.
Насчет подсластителей не знаю, они неприятный привкус бывает в готовке дают.
С медом не рассматриваю - не люблю.
Любовь Стрельцова
Любовь Стрельцова
75 171
Лучший ответ
Света Троицкая да, вкус пострадает однозначно.. я как-то стевию использовала, когда от сахара отказалась... привкус или точнее послевкусие, то еще..
Рановато еще консервировать овощи....
Посмотрим что дальше будет....
А вот как шарлотку испечь?
Кристина Александровна
Кристина Александровна
70 309
Елена В Придется довольствоваться штруделями, дрожжевыми и цветаевским пирогом)))
На эритрите вроде бисквиты пекут.
Эльмира Гузаирова Без документов, увы, МВД не примет.
Попробуй восстановить.
Да еще подвезут Сахар не дефицит
ЛЛ
Людмила Лазарева
82 145
сахар появится, а сахарозаменители... химия, она и есть химия. И энергетическая ценность у них дикая
E.
Evgeniya .
96 056
Света Троицкая это точно. и ценник лютый.
собирай березовый сок сейчас и вари сироп. плюс много чеснока
Ася Татевосян(Гарибян)
Ася Татевосян(Гарибян)
91 553
у нас каждый день бывает магазинах с утра.. просто нужно караулить...
.у меня на даче 5-6 кг сахара осталось с прошлого год, для консерваций - запакован, чтоб не отсырел за зиму.. и в городе порядка 8 кг (для выпечки, тортов.. или десертов) - был закуплен еще осенью "для кулинарных нужд"... "живьем" сахар не едим
Sofia Solovieva
Sofia Solovieva
83 053
сушить
замораживать
стерилизовать
солить
нас на понял не возьмёшь
АБ
Анастасия Баюшта
85 628
Света Троицкая блин. и Вы туда же. смысл не в том, как заготовить овощи, а как МАРИНОВАТЬ БЕЗ САХАРА. ну там с медом или со стевией(или аспаркамом)
У меня мёда много) С ним мариную помидоры каждый год ( это один из любимых рецептов). В огурцы, думаю, тоже покатит (кстати-идея!). А вообще, я огурчики в томате люблю, а там свой кисло-солёно-сладкий вкус. А в грибах сладость вообще не нужна...
ЖТ
Жанар Тастаганова
72 338
Света Троицкая я выше Юле написала, что-то вот огурцы мне с медом не пришлись по вкусу. есть конечно можно, но что б вот прям каждый год закатывать.. помидоры можно пробовать, это точно)
Почему не производят -то, не поняла? Куда свёкла делась?
Ольга Винтерфельд
Ольга Винтерфельд
54 266
Света Троицкая блин. ну вот я так и знала, что все начнут рассуждать про рано или почему вдруг сахар в мире кончился. а суть не в этом. суть в замене одного на другое. ну вот диабетикам же нельзя сахар, а маринованные грибочки иногда хота. че им делать?)) я что-то не припоминаю закрутки на полках с диет.питанием....
Сейчас все наедятся и он появится.
В прошлом году говорят, план по сахару выполнен на 130%.
Сахара на треть больше, чем надо.
Я смотрела в сетях: на складах производителей многие тонныНЕВОСТРЕБОВАННОГО сахара. Понимаете? ЛИШНЕГО.
Думаю, что ажиотаж создан искусственно, чтобы этот сахар продать
Карина Матвиенко
Карина Матвиенко
51 198
всю жизнь мариную овощи без сахара. Тем более - грибочки: соль, специи, уксус
а если Вам обязательно надо, чтобы слиплось - маринуйте вместе с морковкой
ЭН
Эльза Нургатина
65 529
Света Троицкая ну вот почему надо обязательно хамануть в конце? поделились бы лучше рецептом, а то "слиплось".... такие уж семейные рецепты. немного сахара, но даже в грибы.
у нас есть по 120...Москва... хотя завтра может не быть.... случайно появился в марките... У меня 5 кг есть... еще бы 7-8 купила бы... муж.. очень любит кофе чаи с ним... А консервация никакая без него... пусть басни ответчики не сочиняют.... и рыбу солят с сахаром.... к осени наверняка будет в доступе... а может.. и раньше...
Дарья Ачинович
Дарья Ачинович
63 806
Не переживайте, все будет, но по другой цене . Возьмете не пять кг, а только два, за туже цену.
&&&&еленка&&&& Зайцева
&&&&еленка&&&& Зайцева
98 900
Сама задавалась этим вопросом, т. к . для выпечки и заготовок нужен сахар. Думаю устаканится всё. Схлынет истерия. И сахар будет.
Оксана Ботнарь
Оксана Ботнарь
90 233
Света Троицкая да конечно) я вот выпечку на сахзамах освоила в свое время, у Дюкана много рецептов, которые можно брать за основу для привычных десертов. а вот как быть с маринашками?)
солите а не маринуйте.
Алена Дубяга
Алена Дубяга
88 995
Света Троицкая так это ж разные вкусы. ту же кабачковую икру как без сахара делать?) в том и смысл вопроса, как МАРИНОВАТЬ без сахара
агась. сливы консервировал без сахара. компотик из слив хорошо и без сахара получается.
Рузалия Ильясова
Рузалия Ильясова
70 978
Будет сахар, не будут же люди складировать его дома тоннами?
Аревик Мусинян
Аревик Мусинян
58 021
Ничем. Здоровее будете. В консервированных овощах ничего полезного нет
Olgacherr Коненко
Olgacherr Коненко
39 454
Света Троицкая а обязательно в каждом продукте искать пользу? а просто вкусный продукт не есть, если в нем витаминов меньше?
овощи с сахаром? чо это за консервы такие?
Елена Смирнова
Елена Смирнова
28 304
Света Троицкая маринады. глянь при случае в магазе на этикетку маринованных корнишонов тех же. - вода, соль, сахар, кислота, специи. классика жанра.
Какие овощи ты собралась консервировать в марте? Насколько я знаю сезон консервации начнется в конце лета осенью
НН
Наталья Науменко
27 375
Света Троицкая почему обязательно в марте? хотя и сейчас можно мариновать лук для салата или мариновать огурцы, их в продаже круглогодично хоть опой.. нужна инфа по сути вопроса.
Буду делать компот со стевией вместо сахара и использовать лимонную кислоту как консервант. Стевия это природный заменитель сахара и ее листья можно сушить и использовать.
Nazeli Harutyunyan
Nazeli Harutyunyan
26 596
Света Троицкая Вы сами стевию сушите?: в продаже стевия по 450 за 0,5 кг...
Nazeli Harutyunyan Мне сладкое нельзя и я вырастил из семян рассаду и вырастил несколько рядов стевии. Однако чай из него оказался не вкусным. В итоге то что насушил раздал. Пью чай без сахара. В компоте уменьшил долю сахара. И насушил сухофруктов, чернослив, изюм, алычу, черешню.
сахар - это очень вредный продукт, зачем продавать вредные продукты населению?

сахар - это белая смерть

к тому же при консервирование сахара достаточно в составе самих овощей
ЕН
Евгения Найман
18 094
Овощи, фрукты и грибы можно сушить или замораживать.
Катя Александрова
Катя Александрова
17 735
Почему люди так на сахар подорвались? Это же вредный не жизненно необходимый продукт. Все такие сладкоежки?
Диана Ковтунова
Диана Ковтунова
13 291
Не знаю, наверное можно попробовать какие-нибудь сиропы использовать вместо сахара, хотя от них привкус будет возможно. Или допустим сок виноградный или из каких-нибудь других сладких фруктов
Марина Кострова
Марина Кострова
6 679
у нас сахар есть и много. Хочешь по почте тебе отправлю?
Assel Anuar
Assel Anuar
775
Судя по недавним страшилки, сахаром и крупами многие запасуться на пару лет вперёд.. Сейчас он есть в избытке. Но если вдруг... Прабабушка в войну разводила мед с водой и в этом сиропе варила варенье . Я тоже пробовала варить, получается не такое сладкое, с привкусом мёда, но вкусное.
Азиза Касимова
Азиза Касимова
698

Похожие вопросы