Яблоки остались..не знаю сколько ещё выдержат! простое решение? Кроме варенья..не люблю...

Компот

испеки блинчики и отдельно бланшируй нарезанные яблоки для начинки , ну или пирог с яблоками

сидр, конечно.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51344.0#msg11735628

Сама не пробовала, но знакомая на дольки режет и замораживает. Варит потом компоты. Наверное и для другого годны.

Лучше пустить на повидло или джем

Мочёные ..по мне самые вкусные ..квасят их и в капусте и сами по себе ..самые вкусные с добавлением ржаной муки в рассол.

Яблоки 1 кг
Сахар-песок 3 ст.л.
Соль1 ст.л. Гвоздика 3 шт.
Лавровый лист 2 шт. Вода1 л.

джем, повидло, шарлотка, пирог яблочный, компот.

Компот, шарлотка, Цветаевский яблочный пирог, пюре

сделать начинку для пирожков

Съешь их сырыми. Можно натереть на тёрке вместе с морковкой.

в трехлитровую банку до плечиков, сироп 100 гр сахара на 1 литр воды. Два раза кипятком и третий-сиропом и закатать

Можно нарезать яблоки кусками, добавить совсем немного воды и под крышкой хорошо пропарить. Потом закатать в стерилизованные банки и под одеяло до полного остывания. Когда нужно можно добавить сахар и сделать начинку для пирогов, блинчиков, просто добавить в творог или кашу.
Можно сделать очень вкусный соус. Добавить соль, перец, хмели-сунели или карри, зелень и по желанию яблочный уксус и чеснок. Все хорошо пробить в блендере.

запекаю в мультиварке Редмонд с медом или творогом. ну а так да, компот. морозить не люблю, потом как вымоченные. а вот высушить можно

Можно вырезать сердцевину так, чтобы осталось дно, внутрь насыпать сахар, положить в форму для выпечки и отправить в духовку. Будет очень вкусно и полезно, т.к. там будет достаточно пектина, который помогает пищеварению, выводит из организма плохой холестерин.