Чтоб не плесневело варенье что в него добавить ?

Консервант бензоат натрия

нитритку. мочевину

Попробуйте вырезать из пергамента кружочки,окуните их в водку и кладите на варенье в банках сверху.

да не страшно..я недавно ел..сверху выкинул и норма.

Самое лучшее это плеснуть на поверхность варенья немного спирта
Стоит так же увлажнить спиртом крышку ,тогда никакая плесень варенье не тронет

Я предлагаю герметично упаковывать: в духовке простерилизовать банки, залить кипящее варенье и закрутить железными прокипяченными крышками.

Асептическая упаковка.
И тара "на один раз" - открыл и употребил в течение нескольких дней.
Так можно пюре с минимум сахара закрывать, не то что варенье.

вместо всякой химии лучше ложку водки добавь. Или уксуса.

Только сахар -естественный концентрат. На 1 кг ягод черной смородины -2 кг сахара -иначе 200% закиснет -опыт!!!!!!!!

Уксусную кислоту

берешь замораживаешь ягоды и потом варишь себе из них по чуть-чуть варенье и добавляешь мало сахара.

Лимонную кислоту.
Может растительного масла сверху капнуть? Пленка уберегает, так делают с помидорами и пр закрутками.

Сверху положи кружок пергамента, пропитанного спиртом.
Или аспирин при варке добавляй.

Сахар - это консервант. А банки закрывать крышками нужно уже с охлажденным вареньем, в противном случае внутри крышки образуется конденсат и плесень обязательно появится.

Я никогда не консервирую варенье, а применяю проверенный способ , перенятый от взрослых тёток. Ацетилсалициловую кислоту ( таблетки) измельчаю в порошок и этой пыльцой поверх варенья уже в банке легко посыпаю, особенно по краям. Если баллон большой, то прежде чем наливать в него варенье , на дно стерильной банки посыпаю этот порошок.

Половину таблетки салициловой кислоты в каждую банку