А у вас, конечно, как у каждой хозяйки, есть свой рецепт засолки икры, рыбы, и морских ежей. Поделитесь?

Нету рецептов. В своей жизни солили только 1 раз селёдку иваси)))
А что такое морские ежи - мы и знать не знаем, не продаются у нас.
Или не обращали внимание.
Сибирь.

рыбу горбушу выпотрошить отрезать голову хвост почистить шкуру.
порезать ломтиками толщ 1 см сложить в банку Резать
полузамороженную! залить холодным рассолом 0.5 л воды
+ 2 ст ложки соли не йодированной! убрать в холодильник
на 3 дня затем слить воду рыбу переложить репчатым луком
и залить свежим маринадом 0.5 л воды + 1 ч ложка соли +
меньше чайной ложки уксусн эссенции убрать в холодильник.
употреблять можно через 5 часов

Ох, как засолю этих ежей, а потом еще икрой приправлю.

да обычный...как у всех....

нету. У меня папа всё это солит с детства. Купит огромную сёмгу (кета, форель), засаливает, икру красную всю МНЕ. Соль, сахар.Потом при употреблении лимон, чёрный молотый перец по вкусу.

Хозяин хозяйка владелица какого-то имущества, причём здесь кулинария?

Да беру мороженую морскую рыбу и солью посыпаю. На третий день можно есть. Остальное варианты. Перец, лавровый лист, кардамон и другие пряности, уксус, растительное масло, сахар

Есть один рецепт горбуши. Для тех кто любит малосольку с лимоном.
Берем замороженную , пока она не совсем разморозилась, но уже не в кость, легко сдираем шкурку. Порезать на кусочки по 2 см. Сложить в емкость в один слой, посыпать солью , выжать сок из апельсина. В холодильник. С вечера посолили , утром можно есть. Сладко не будет. Вкусней и красивей чем с лимоном.
Рецепт украла" у подруги, только она шкурку не снимает. Я апельсинами не обкладываю, просто выжимаю сок

ага имеется

Из интернета беру. Я хороший хозяйка