нужен рецепт консервации огурцов с горчицей

огурцы 5 кг, пучок зелени укропа, корень хрена, головка чеснока, 1 перец горький, рассол: на 1л. воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сухой горчицы.
огурцы вымыть, замочить в хол. воде на 6 часов (если только сорвали, не надо замачивать) , вытащить из воды, промыть, . зелень вымыть, дать обсохнуть, чеснок и корень хрена почистить. На дно подготовленных банок положить половину зелени, чеснока, уложить огурцы. Сверху - остальной чеснок и зелень. Залить холодным рассолом: вскипятить воду, добавить соль, горчицу, прокипятить, остудить, процедить. Поставить банку в теплое место на 3 дня, слить рассол, прокипятить его. Сснова залить его в банки и герметично закрыть.

Огурцы с семенами горчицы
2 кг огурцы, листья смород, зонтики укропа
2 - 3 cм хрен
3 -4 зуб. чеснок
маринад
2 л воды
4 с л сахара
4 ст л соли
4 ст л30% уксуса
1 ст ло жка СЕМЯН горчицы
Сложить в банки листья, хрен, укроп, огурцы и чеснок. Воду вскипяти добавь соль сахар и мешай до растворения. Добавь семена и дай закипеть, добавь уксус. Вылей маринад в банки, прикрой крышками и нагревай банки мин 15-20, пока огурцы не станут оливкого цвета. Закрути и остуди

Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 5 часов. Уложить в банки чередуя с приправами (укроп, листья смородины, вишни, ореха и хрена) , чеснок, перец-горошек, , душистый перец, лавровый лист. На 3-х литровую банку - 2ст. л. соли ( с горкой) , 3 ст. л. сахара. Залить водой и дать постоять 3 дня. Потом рассол слить, перекипятить, добавить 1 ч. л. уксуса на банку Кипящим рассолом залить огурцы, закатать.