кто знает рецепт сладких маринованных помидоров,пожалуйста подскажите

быстрые маринованные помидоры

Этот рецепт хорош для тех, кому срочно требуются маринованные помидоры.
Получившиеся помидоры почти не отличаются от помидоров, приготовленных обычным способом - с 4 неделями созревания.
Девушка, которая давала мне этот рецепт, уверяла, что помидоры приобретают нужный вкус уже на следующий день после приготовления. Но я про них забыла и вспомнила только через 3 дня. Трехдневные помидоры были весьма хороши.
Есть один момент, на который нужно обратить внимание.
При варке у помидоров лопается кожица. Накалывание не помогает.
СОСТАВ
На 1,5-литровую банку
помидоры, 3 стакана (750мл) воды, 4 ч ложки соли, 1 ч ложка сахара, 4~5 мл 70% уксуса, 3~5 лавровых листов, 10~15 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1 небольшой острый перец

В кастрюлю положить соль, сахар, лавровые листья, два вида перца горошком и стручок острого перца. Влить воду и уксус. Рассол довести до кипения.
У помидоров сделать узким ножом прокол по центру (через пложоножку) .
Помидоры положить в рассол и кипятить 2~3 минуты (при необходимости - переворачивать) . Помидоры выкладывать частями, так, чтобы они были в кастрюле в один слой.
Проваренные помидоры выложить в банку. Когда банка заполнится, залить до верха рассолом, стараясь, чтобы специи попали в банку.
Оставить при комнатной температуре.
Готовность на второй день.

возьмите любой рецепт маринованных томатов, только вместо воды используйте в рассоле яблочный или виноградный сок. в виноградном - самые сладкие.

Помидоры маринованные

Для маринования надо отобрать некрупные помидоры (лучше всего взять продолговатые, сливовидные) , обмыть и уложить в банку. Для приготовления маринада на каждый стакан уксуса взять 1 стакан воды, 1/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, немного корицы, гвоздики, перца; все это прокипятить, охладить и залить полученным маринадом уложенные в банки помидоры. Если через 2-З дня уксус сделается мутным, его надо слить в кастрюлю, вновь прокипятить, дать остыть и вторично залить.

Я делаю так: Мою банку (3-х л) , стерилизую над паром 15 минут. Крышку тоже кипячу. Помидоры хорошо мою, вокруг плодоножки накалываю деревянной зубочисткой. Мою, чищу и режу 1 луковицу (репку) , 1 перец болгарский, лучше зеленый или желтый (для контраста цветов) , одну морковку. Лук режу кольцами, морковку тоже колечками толщиной мм 2, перец полосками. На дно стерильной банки ложу несколько колечек лука и моркови. Потом плотно укладываю помидоры, в свободное пространство - перец, колечки лука и морковки (чтобы красиво было) , потом заливаю кипящей водой осторожно, даю постоять минут 5-7, воду сливаю, добавляю в нее 5 столовых ложки сахара и 1 столовую ложку соли (независимо от количества жидкости!) , кипячу, снова заливаю в банку. Добавляю 1 чайную ложку уксусной кислоты (70%), закатываю, переворачиваю банку на горлышко, укутываю одеялом- до полного остывания. Помидоры получаются- "Ум отъешь"- говорит мой муж.
Никаких специй НЕ ДОБАВЛЯТЬ! Только то, что я написала.. .

ингредиенты:

на 3 трехлитровых баллона: крепкие спелые помидоры, лук репчатый, болгарский перец, перец горошек, лавровый лист, 500 гр сахара, 100 г соли, 100 гр 6% уксуса способ приготовления:

Помидорчики очень хорошо вымыть, уложить в трехлитровые баллоны (рецепт рассчитан на 3 баллона) , туда же - лук, перец и т. д. и т. п. Залить кипятком на 15-20 минут, затем воду слить в кастрюлю и добавить соль, сахар, уксус. Помидоры залить получившимся маринадом. Закатать, перевернуть вниз крышками, оставить до остывания. Этот рецепт для тех, кто любит, чтобы маринованные помидорчики были сладенькими, а не кислыми или солеными.

на дно банки порезать чеснока пару зубчиков, уложить листья вишни и смородины, укроп, обдать кипятком когда остынет слить воду, затем в банку насыпать 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки уксуса 9%. Приготовить маринад листья вишни, смородины и укроп, перец горошком сложить в кастрюлю залить водой довести до кипения, залить этим маринадом помидоры закатать и укутать.
помидоры получаются очень вкусные!!!

Просто добавляйте в рассол к 2ст. ложкам соли, 6ст. ложек сахара на 1 литр воды.