А как вы отказываете своему ребенку, если очень просит чего-то? если ему 3-5лет

так и говорю, что пока не могу это купить. Как будет- мы сходим и купим. Если цена вообще запредельная, то говорю, что не могу купить, потому что не хватает денежек. Давай лучше на то, что есть, пойдем купим мороженку или шарик. Если не соглашается, говорю, ну ладно, тогда ничего покупать не будем. И дочка соглашается обычно получить хоть что-то вместо ничего.

твёрдо говорю нет и всё.

просто говорю нет, объясняю почему и перевожу внимание на что-то другое

твердым голосом "нет". Обычно хватает, чтобы поняла. В сложных ситуациях объясняю, почему нет.

Если не просто ноет, а обосновывает свою просьбу, то не отказываю. Например, недавно, просит купить мишку, я отказываю, итак грушек много, всех не купишь! Вздыхает и молчит. Потом говорит, что лицо у мишки несуразное какое-то, никто его бедолагу не купит и будет он несчастный! Пошли, купили!

Старалась не заходить в дорогие магазины игрушек вместе с ней. Пыталась предложить что-либо взамен.

просто нет говорю, так как обычно он выбирает что поярче. Что совсем не нужно и не полезно)

Предлагаю какую то альтернативу

Дети в этот период достаточно легко переключаются. Если вы знаете, что на ваш ответ "нет" ребенок будет плакать, а еще хуже закатит истерику, можно его "огорошить" каким-то неожиданным вопросом или заданием, игрой. Если это будет интересно ребенку он уже не вспомнит о том своем желании.

Разными способами, стараюсь не заходить в мир игрушек если я не намерена ничего покупать, если копризнячает, стараюсь найти что-нибудь аналогичное, но подешевле и так же восторгом разлекламировать эту игрушку.. . в продуктовом магазине умело заговариваю зубы какой-нибудь маленькой конфектой, разрисовая эту конфекту, что ее вкуснее нет... ну на последок говорю что сейчас отдам сестренке, папе, бабе, деде, или вообще сама съем....

а мы всегда берем с собой игрушку, и если в магазине просит, то я говорю что у нас игрушки есть и мы не можем купить все игрушки, которые видим. детям очень трудно выйти из магазина без игрушки, а у нас она всегда есть, тем более, что рядом любимая игрушка, мой сын успокаивается. у меня для себя есть правило в месяц не более 2 игрушек.