Почему взрослый сын с 16 лет (сейчас 22) пытается сделать так, чтобы родители знали о нём минимум??

Потому что он еще в 16 лет пришел к выводу: чем больше родители о нем знают - тем сложнее ему жить.
А уж почему он так решил - это к вам, родителям, вопрос. Может, ругали много, может, придирались, критиковали.

Молодец парнишка, настоящий мужик растёт.)

А почему вы считаете, что он обязан об этом рассказывать?
Человек делится тем, чем считает нужным, и с теми, к кому у него есть доверие.

отдаляется

у меня такая же история. только я женского пола)
а это чтобы меньше влезали и решали за меня.

Это вопрос не к парню, а к родителям! Значит он не желает, чтобы в его дела вмешивались, чтобы задавали тупорылые вопросы "где был и с кем был во сколько поел посрал когда вернётся", чтобы не рылись в его телефоне, в его вещах, компьютере, контролировали приход-уход из дома.. . Как видим, он так делает не потому, что он какой-то якобы плохой сын. Без причины не бывает НИЧЕГО. У любого поведения есть причина. Любая реакция - ответная на чьё-либо действие или слово.

Скрытный. Хороший а главное мужской характер!

вероятно родители слишком часто пытались влезть а также критиковать его дела

Честно говоря я незнаю.! у меня дети то ещё маленькие.!

чтобы планы на жизнь не пытались сорвать

видимо не доверяет, думает, что вы не поймете его
у меня с родителями так же всю жизнь было. вечная проблема отцов и детей