ребенок ( в1 год и 3 мес.) отказывается кушать, особенно молочные продукты, каши и т.д. машет руками, капризничает.

Однозначно, если он ест печенье и фрукты, режим нарушен. Поэтому и во время кормлений - у него нет аппетита. Надо кормить в одно и то же время и не допускать перекусов.
У нас внуку тоже год и 4 мес. Еда - постоянная проблема. Как кормить - так хоть всей семьей пляши да песни пой, что и делаем. Каши - уговариваем кое как, суп - со слезами... .
Начали пробовать омлет, запеканки - то, что кусочками дают, да еще с вилочки понравилось. да сам в ротик целится, а ты тоже не зеваем. :-) Вот и потихоньку кормим. Нравится ему жевать - готовьте что то кусочками - рагу овощное, можно уже котлетки или тефтельки паровые. Мясо прямо из тарелки руками пусть берет. Накормите. НО печенье - это вообще вред!

ну и не заставляйте) запеканки, манник, греча без молока, рис в качестве гарнира..

значит, он их не любит. ну и что? вы тоже наверняка не все подряд любите.
а печенье точно исключить. совсем.

убрать из рациона все печенья и фрукты ( перекусы) и соблюдать режим кормления а лучше всего режим дня ..

уберите всё печенье.
фрукты оставьте.
садитесь есть сами кашу. скажите ребенку что ему не дадите такую вкусную.. .
пусть заглядывает вам в тарелку.. . отгоняйте... подеритесь с ним потом угостите ложечкой. и больше не давайте.. . пусть поотбирает у вас тарелку и потом с чувством победителя доест из вашей тарелки что осталось....

мой тоже машет руками, когда кашу предлогаю год и2. Попробуйте пожарить картошку на сметане можно с отварной курицей.

в этом возрасте в основном все такие! перерастет!

ну и пусть не ест. Будете заставлять отобьете желание надолго, если не навсегда

у моих детей был такой период вообще отказывались есть я по врачам бегала так одна умная женщина сказала .а они какают я говорю да и даже очень! тогда говорит что переживаешь? значит хватает того что успевают съесть!

уберите со стола печенье и дайте ребенку проголодаться.