Моя племянница, (2 кл.) очень много ест. Я конечно понимаю, растущий организм и т. п., но на ее животе уже юбки не закрываются

Я тож полненькая была, и сейчас это есть, но меньше. Никогда сама не хотела гнобить своё тело, сбрасывать вес, но получила психологические проблемы от заботливых родственников разной близости :\
Ребёнка в первую очередь на гормоны надо проверить (у эндокринолога, вроде), к диетологу, может, сходить + психолог. Диета с ограничением количества пище не оч круто (я, например, если не поем не только апатичной становлюсь и мне сложно заняться делом, все мои мысли постепенно вытесняет желание пожрать, и в итоге я по ещё сильнее закидываюсь едой). Фрукты, овощи, бобовые, орехи, некоторые каши, ягоды - много полезной и вкусной еды, которую нужно комбинировать между собой, так, чтобы ребёнок меньше вредной еды ел, если это есть (если её вовсе не будет, то для меня бы это было сложно психологически). Но лучше это делать совместно с врачом, он поможет не только правильные продукты выбрать, но и при необходимости добавит к ним витаминов.
Неплохо занятия спортом, но или отдать туда, где девочке понравится, или упражняться совместно. Если не хочет не надо давить. Хотя люди ( дети вообще к родителя сильно привязаны, если те не мудаки) любят взаимодействовать друг с другом - есть ещё разные клёвые активные игры.
Но врачи - первоочередно.

Сейчас столько толстых детей, что просто печаль ( Жаль, что ваш брат не любит свою дочь. Любящий родитель, зажав свою жалость в кулак и набравшись терпения не позволял бы ребенку, тем более девочке разжиреть. Это некрасиво и дразнить будут.

С детства ребенку желудок растянули и культуры питания в семье нет.
Мое мнение питаться правильно должна вся семья в целом, а не кто то один сидеть на диете

знаю многих школьниц, которые были в начале школы худющими а к её окончанию и позднее уже коровищи, и знаю многих, у кого всё наоборот. Это ещё ни о чём не говорит во 2классе. А диеты во время роста организма могут плохо на рост повлиять, тогда не только толстая будет, а ещё и низкорослая. Спортом и подвижным образом жизни надо корректировать, но не голодовками и диетами в таком возрасте.

её бы к гастроэнтерологу показать, может нарушения какие

если у семьи есть режим.. ну культура стола, иначе. То её бы к психологу, узнать что она заедает и что её грызёт изнутри.
у меня вон муж стал есть и жевать без остановки, но на это есть (появились) жизненные причины, и он и мы осознаём причину жора. на физическом плане не может остановиться, я стараюсь его контролировать, мы знаем причину. ..
Ещё есть момент - там все в семье вашего брата едят и едят.

Оставь! Это желание родителей сдЭлать из ребёночка свининку ))

Нет, это уже реальная болезнь. Как в физическом, так и в психологическом плане.

всё хорошо в меру. ну явный перебор

Ну и что? Пусть ест сколько надо . Это особенность организма . это лучше чем ничего не . У самой ребенок такой, хотя не знаю, может и поменьше фигура . Но я то не волнуюсь и вам не советую.... Может потом вытянется . Второй класс это еще маленькие, как будет переходный возраст можно все поменять, точнее она сама поменяется, либо ей самой захочется похудеть чтоб нравится какому нибудь мальчишке, либо от активного роста вес уйдет в рост