Как отучить ребёнка грызть ногти?

Сок одуванчика на ногти, как напоминание. подбор + обучение + выработка рефлекса другого действия, которое ЗАМЕСТИТ СГРЫЗАНИЕ ... Возможно необходима жвачка, на первые 35 лет жизни. Альтернатива - движения в те моменты, когда идёт самосгрызание. Например велотренажёр, ходьба, напряжение и расслабление групп мышц (тогда хатха-йога вам в помощь4 не как религия, а как технология правильного набора действий для нужного результата, без вреда для себя)
Есть вероятность, что ребёнок гениален. И он ДУМАЕТ настолько интенсивно, что ему необходимо , немедленно, доп. питание. Прямо в момент обдумывания. Сахар под запретом сразу, в любых видах, в том числе напитках. Только после 14 лет можно, вдумчиво, чтоб не растолстеть.. Различные салатики, огурцы с солью, яблоки \ груши, чёрный хлеб\бутерброды - приемлемо.
Ругать - нельзя. Наказывать, рассказывать "некрасиво трах-тибидох" - нельзя. Только получите сердечника в 35-40 лет.
Переведите дитёнка на каши из цельного и дроблённого зерна, квас (не бутвлочный а разливной) , прокормите согласованной с детским врачом дозой и курсом комплексного детского витамина. Витамины НЕ разгрызать !! Глотать и заедать кусочком твёрдой пищи. И по инструкции к витаминам...
Удачи.

есть специальные лаки . Бесцветные, горькие

Невроз навязчивых состояний, психиатр и далее психолог

Каким нибудь противным кремом мазать
Или если это девочка ,маникюр пойти сделать с наращиванием

Невроз лечите.

Выяснять причины, которые заставляют ребёнка нервничать, и устранять эти причины.
Пока ищете - обсудите с ребёнком, какие есть менее вредные для организма способы снимать неосознанный стресс. Например, можно рисовать мини-картинки из спонтанно набросанных линий, приобрести и использовать мячик-антистресс, складывать фигурки из бумаги, крутить в руках карандаш, в конце концов.

это связано с нервами. Надо успокоительные

Да пусть грызёт.

Предложить на ногах погрызть. Либо мазать чем-то горьким или острым

подари микроскоп

Смотря сколько лет ему. Если меньше 3-4 то лучше ничего не делать

посади коленями на гречку