как выбрать свежее хорошее мясо в магазине?

ну это просто, свежесть и качество мяса можно определить по таким параметрам, как внешний вид, цвет, запах, консистенция. мясо должно выглядеть свежим, парным. внешний вид мяса должен быть сухим, а мясной сок, выделяемый в разрезе – прозрачным. должен быть нормальный запах мяса.
нормальный окрас говядины - красный, если мясо потемнело, стало с коричневатым оттенком, значит, оно уже залежалось на прилавке. цвет свинины - розово-красный, нежный такой, ни в коем случае не с серым оттенком. а еще, чем старше было животное, тем темнее будет мясо. если будете покупать мясо в вакуумной упаковке, смотрите дату фасовки и срок годности, если покупаете мясо в пластиковых подложках, уже упакованных в пищевую пленку, то смотрите, чтоб внутри упаковки не было поддтеков, если они есть, мясо оттаяло и пустило мясной сок (вследствие нарушения целостности упаковки или неправильного хранения)
ели же вы берете замороженное мясо, обратите внимание на кристаллики льда, если они розовые – это означает, что продукт заморожен повторно.
вот и все, немного практики и будете уже сами легко по виду определять

Завести личное знакомство с продавцом.

Покупать не в магазине, а у подружки соседки у которой родственники её знакомой живут в деревне, а их сосед работает трактористом на свиноферме...

Попробуй на вкус

а в магазине. свежего не бывает.)))

так наврятли кто подскажет надо показывать на практике...)))

Понюхай его! Это самое главное. Ну и чтоб на вид нравилось.