Оливковое масло. Посоветуйте, какое лучше купить. В магазине такой большой выбор...

Оливковое масло первого отжима
Мне греческое нравится.
Правда хорошее греческое продается в самой Греции, здесь я такого не встречала))

самое главное первый холодный отжим нерафинированное, испания

Оливки собирают в ноябре-декабре. Поэтому, лучше всего брать масло, которое разлито в ноябре-январе. Чем больше времени проходит от сбора до разлива, тем выше кислотность, тем хуже качество. Чем холоднее было во время отжима, тем меньше будет окисляться масло.
Я покупаю в ноябре-январе сразу на весь год.

Extra-virgin olive oil производится только из натурального масла, имеет кислотность не более 0.8 %, вкус определяется как великолепный.
Virgin olive oil производится только из натурального масла, имеет кислотность не более 2 %,вкус определяется как хороший.
Pure olive oil или Olive oil - смесь очищенного и натурального масла. кислотность не более 1.5 %. Как правило не имеет сильного запаха.
Olive-pomace oil — очищенное жмыховое масло, иногда смешанное с натуральным. Вполне подходит для пищи, однако его нельзя назвать оливковым маслом. его используют в ресторанах для приготовления выпечки.
Lampante oil (ламповое масло) — оливковое масло, не предназначенное для употребления в пищу. Применяется в промышленных нуждах (это - елей для лампадок) .

Что пишут на этикетках:
100 % Pure Olive Oil» (100 % чистое оливковое масло) часто означает товар низшего сорта: более качественное масло имеет обозначении «virgin» (натуральное) .
«Made from refined olive oils» (сделано из очищенных оливковых масел) значит, что вкус и кислотность проверены химически.
«Light olive oil» (лёгкое оливковое масло) очищенное масло с ослабленным запахом.
«From hand-picked olives» (из собранных вручную оливок) масло более высокого качества, оливки собраны механическими методами, при этом им часто дают перезреть, чтобы повысить выход масла.
«First cold press» (первый холодный отжим) — рекламный слоган. Означает, что масло является «первым маслом, которое вышло от первого отжима» оливок и что при этом не использовался нагрев. Это не соответствует действительности: «холодный» не означает никакой определённой температуры. Исключением является Европейское правило, которое предписывает, что температура процесса не должна превышать 27 °, чтобы продукт мог носить приставку «холодного отжима» . Однако в холодных регионах Италии, таких как Тоскана или Лигурия, урожай оливок снимается в ноябре и по ночам часто слишком холодно, чтобы процесс был достаточно эффективен без подогрева. Чтобы эффективно выделить масло с использованием только физических методов, отжимаемая масса регулярно подогревается, в то время как температура окружающей среды может быть ниже на 10-15 °C. В Южной Италии или Северной Африке отжим может происходить при значительно более высоких температурах, хотя и без нагрева. Важно, чтобы отжим проходил при как можно более низкой температуре (не выше +35 °C), но не существует международно признаваемого определения понятия «холодный отжим» .
Не бывает «второго» отжима натурального («virgin») масла, поэтому слова «первый отжим» не имеет смысла.
Этикетка может обозначать, что масло расфасовано в указанной стране. Однако это не обязательно значит, что оно там же и произведено. Происхождение масла может быть иногда помечено где-нибудь на этикетке или масло может быть смесью из масел производства разных стран.

Борхес экстра вёрждин.

да любое, главное - не париться
есть для салатов с запахом, а есть и послабее

Я всегда беру греческое оливк. масло\. ну а вы сами на ваш вкус выбирайте!
Удачи!

Выбирайте первого отжима, это самое полезное.