можно сразу после того как свинью забили,из ее мяса что-то готовить?а то мне говорят что сразу нельзя-надо в холодильник

Из свежатины берем только ягненка на шашлык. А и свинину, и говядину берем у товарища, который как раз и говорит что мясо должно недельку полежать в холодильнике при +1.
Иногда в гостях ешь парное, а оно бесвкусное, одни приправы и все. А я люблю вкус мяса.
Пока оно лежит проходит какая-то ферментация - не разбираюсь в этом, но хорошие повара так говорят.

Молодец мама! Парное мясо получается как резина. Когда свиней забивали, то сразу лишь печенку жарили под закуску, чтобы "обмыть". Есть один кусок мяса - две вырезки вдоль хребта, по-нашему "рыбица" называются. Их тоже сразу можно делать, но редко кто разделывает дома свиную тушу разрубая вдоль, чтобы вырезки извлечь. Это очень трудно.

Ну а почему же нельзя? Мы раньше всегда свежатинку жарили, вкуснооооо.

Наоборот, чем более свежее мясо, тем лучше! Вот только от крови его следует некоторое время в воде отмачивать, чтоб с кровью вымывались и гормоны стресса!

Если Вы о шашлыке, то да, они правы...

цэ ж свижына! найкраще!

можно! Когда-то дед в деревни держал свиней, так когда забивал, сразу кусок мяса нес на кухню - пока свинью разделавали свежая закуска к самогоночке біла готова! :)

свижину готовят моментально, сразу из первого отрезанного куска))))

сразу можно готовить свежтну. а если готовить через несколькодней, надо мя со зплить водой на сутки -двое и добавить уксус

мы готовили всё нормально было

из "тепленького" самое вкусное получается))

Готовить, конечно, можно. ПРосто мясо вкуснее, когда оно отлежится, остынет. А так печенка жареная с сальцом и картошкой - самое то!

Мясо должно пройти термическую работу. Его должны проверить на наличие паразитов.

Мясо должно пройти термическую обработку в лаборатории, тест на наличие паразитов, перед употреблением в пищу.