Ну, норвежская сёмга это что за рыба? Вкусная, не спорю.

Семга Salma salar - представитель рода Благородных лососей куда относятся и форели. А приставка "норвежская" означает, что выращена она в садках в Норвегии. Ничего в ней особенного нет, только бренд "СЕМГА". А поскольку вся рыба в садках обеспечивается искусственными кормами, то и уступает она по своим качествам выросшей в естественных условиях. Это разница, как курочки от бабушки и заводского бройлера.
А естественные лососи, но другого рода гораздо качественнее, если конечно они не взяты в реках недалеко от нерестилищ. Это горбуша, кета, нерка и кижуч, и чавыча (кому по карману).

рыба выращенная в садках. кормят не то что рыба любит. а для товарного видапитание специальное. цвет от спец. питания от розового до любого какое им надо. место мало в содках. мало движуться в от личаи от дикой и у них накапливается жировая масса это не очень хорошо

Сёмга, как сёмга, только что в садке выращенная:

Наша беломорская натуральная, нааамного лучше.

а я балдю от " семговая форель"))).
в наших магазинах продается))) .
тоже ничего, не тухлая))

Вообще это рыба искусственно выращиваемая, а не та, что в море ловят. И почти всегда подкормленная добавкой для усиления яркости цвета у мяса. WWF (Всемирный фонд дикой природы) в своё время даже выпускал листовку, где рассказывается, чем и для чего кормят выращиваемую рыбу. Антибиотиками и веществами для роста её пичкают не меньше, чем кур на птицефермах, а красную рыбу - ещё и красителем. Из красных у нас естественно выловленная, пожалуй, только горбуша.

Норвежская семга, запеченная с сыром, с соусом из базилика и кедровых орехов

Требуется:

- филе норвежской семги - 600г
- тертый сыр пармезан - 4 ст. л.
- сливочное масло - 3 ст. л.
- панировочные сухари - 2 ст. л.

овощи:
- корневой сельдерей
- морковь - 3 шт.
- кабачки цуккини - 2 шт.
- баклажан - 1 шт.
- оливковое масло - 1/2 стакана
- измельченный чеснок - 1 ст. л.
- тимьян - несколько веточек

для соуса:
- оливковое масло - 1/2 стакана
- базилик - 1 пучок, порубить
- кедровые орехи - 2 ч. л.
- кайенский перец, соль

Рецепт:

Филе норвежской семги нарезать кусочками и пожарить в растительном масле. Обжаренные кусочки обвалять в панировочных сухарях, сыре пармезан и сливочном масле. Рыбу поместить в духовой шкаф, разогретый до температуры 160oC; готовить до золотистого цвета. Овощи нарезать полосками и обжарить в масле с чесноком, тимьяном и специями. Готовую семгу выложить поверх овощей и полить соусом. Лучше всего подавать это блюдо с булочками "чиапатта" и ароматными оливками.