Как вы отличаете натуральный мёд от подделки?

Главное - Ваши вкусовые ощущуния! НО!
Попробуйте домашними препаратами проверить качество меда: Для исследований понадобятся - уксус, черствый хлеб и настойка йода.
В небольшую порцию (не портить же всю банку) меда капнуть йод. Если добавлялись загустители - крахмал или мука, мед посинеет.
2 опыт. Капнут уксус. Если в качестве загустителя добавлен мел, то мед "вскипит" - произойдет химическая реакция нейтрализации - взаимодействие щелочи и кислоты.
3 опыт. Положить в миску с медом кусочек черствого хлеба на ночь. Если хлеб размокнет, в мед добален раствор сахара в воде - сахарный сироп. В настоящем меде черствый хлеб не размокнет, а останется черствым.
Удачи Вам, домашние химики!

Качество меда определяют только на вкус. Если постоянно его покупать, пробуя у разных продавцов, то быстро научишься делать это.

1. Хороший мед должен быть густ - резаться, а не зачерпываться, иначе возникнут проблемы - расслоение или брожение. Жидкий незрелый мед не рассчитан на хранение. По плотности меда при покупке легко определить его качество – литр должен весить около 1500 грамм, а если он весит менее 1450 грамм, то в Австралии, например, его продажа запрещена. Можно брать до 1400 грамм на литр, но он не будет долго храниться.

2. Вкус меда должен соответствовать сбору. Липовый в июне, донник в июле или августе. Липовый когда твердеет, становится несколько крупитчатым, а донник очень пластичен.

3. Мед сейчас практически не фальсифицируют. Падевый мёд пчелы вырабатывают, собирая падь и медвяную росу (сладкие выделения тли) с листьев или стеблей растений. Падевый мёд не менее ценный, чем цветочный, но я его избегаю, так как он бывает только у плохих пасечников.

Один пасечник рекомендовал оторвать маленький кусочек бумажки и окунуть его целиком в мёд. В натуральном мёде она будет тонуть, в разбавленном - плавать сверху.

Все очень просто. покупаем мед на пасеке. Там действительно настоящий.

Сейчас натуральный мед уже должен быть засахаренным А так берем только у провереного продавца

по вкусу

На рынке может оказаться искусственный мед, приготовленный из патоки, сахарного сиропа, а также мед с примесями крахмала, муки, сахарного песка и другие. В лаборатории можно определить подделку, определяя диастазное число, которое в норме должно составлять не менее 5 единиц.
Содержание крахмала можно определить с помощью йода. Если мед содержит крахмал, то при добавлении йода он посинеет. А если добавить немного ляписа, то в меду, содержащем тростниковый сахар, образуется осадок.
Иногда в продаже может оказаться падевый мед, у которого слабый аромат и неприятный вкус, такой мед обладает низкими бактерицидными свойствами, а целебное действие его недостаточно изучено. Хотя за рубежом такой мед ценится дороже именно за большое количество в нем минеральных веществ.
Прежде чем покупать мед, его необходимо попробовать и понюхать. Если снижен естественный аромат, то можно заподозрить подделку. Но для правильной дегустации необходим достаточный опыт.
«Выбирая мед, смотри не на мед, а смотри на пчеловода» . То есть человек должен вызывать доверие. Быть чистоплотным, знающим свое дело, отвечающим на вопрос о месте сбора меда, растений, с которых мед был собран, дающим толковые советы. Постарайтесь найти такого пчеловода. Может даже побывать на его пасеке.