Покупка и выбор продуктов

где найти перечень добавок Е находящихся в продуктах

. Зазноба
. Зазноба
2 113
88
848532 848532
672
Лучший ответ
У меня на кпк стояла программа там про все добавки просто набираешь номер и он тебе про него показывает, но я потерял карту памяти (((( Так обидно, столько информации
Красители ( E101 - E180)
Придают продуктам цвет, восстанавливают цвет продукта, утраченный при обработке (например, вареное мясо - серого цвета, но серую колбасу потребитель плохо воспринимает - после добавления красителя колбаса становится розовой) . Могут быть естетсенными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

Консерванты (E200 - E229)
Отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Антиоксиданты и антиокисилители (E300 - E399)
Защищают продукты от окисления, прогорькания и изменения цвета. Иногда представляют собой природные соединения: витамины - аскорбиновая кислота, витамин Е. Могут быть и химически синтеированными.

Стабилизаторы (E400 - E499)
Эти добавки сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

Эмульгаторы (E500 - E599)
Помогают создать однородную смесь из несмешиваемых жидкостей, чаще всего из воды и масла.

Усилители вкуса и аромата (E600 - E699)
Усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятнй вкус продуктов.

Глазирующие вещества (E900 - E999)
Претвращают образование пены.

Глазирователи, подсластители, разрыхлители и другие добавки. Е1000 -
Эта группа появилась недавно. сюда помещаются добавки, которые появились позже остальных и им не хватило места в названных категориях. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители и другие добавки.

Похожие вопросы