А магазинный творог в пачках вообще является настоящим творогом и не вреден ли он???

Просто как-то раз я взяла пачку творога обезжиренного. начала его руками вымешивать, по консистенции показался мне странным, но всё-таки решила использовать его в выпечке. Испачканные в твороге руки пошла сполоснула и заметила, что даже после долгого держания под водой руки всё равно были вымазаны как-будто в жире!!! Хотя ОБЕЗЖИРЕННЫЙ творог и может содержать немного жира, но чтобы так!! Я как будто не творог руками вымешивала а маргарин!!! Тогда я решила посмотреть что с ним будет, если его подогреть. Положила его в микроволновку, а когда вытащила, то увидела просто целую тарелку топлёного жира и в ней чуть-чуть творога!!!!Я сама сижу на диете и часто ем этот "обезжиренный" творог!! Ела его по 1-ой пачке в день и не худела, а сейчас просто поняла, что я ела не творог, а масло!!! Так всё-таки что это такое жёлтое в твороге? Масло? и Где покупать нормальный творог? может который на развес?