Люди подскажите пожалуйста, что значит, если говяжья печень не бордового, а черного цвета.

Забили животное не слишком правильно, много крови осталось в туше, и в печени тоже. Хорошо бы вымочить в молоке, а то обычно такая бывает пожесче...

Скорее всего, это недогляд при забое. Плохо сошла кровь.

Старенькая коровка была!!! Точно!! С нее лучше приготовить печеночный пирог. С расчета на пол кг печенки-Печень перекрутить на мясорубке, посолить, добавить 3 шт яиц., стакан молока и муку, столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Пожарить на сковородке толстые блины из этого теста и перемазать их майонезом. Украсить кольцами жареного лука. Приятного аппетита!

Коровка старая может была....

если запах нормальный - все ок. Просто потушите подольше (знаю, что после этого она не такая нежная, но лучше подстраховаться)

Значит, что, то кем была эта говядина до того, как отдать богу душу, очень много увлекалась алкоголем, копченостями всякими.

Печень несколько раз замораживали и размораживали. Качество печени от этого, конечно же очень страдает.

Очень долго пытаются продать и никак не получается. Помните как у Булгакова на счет осетрины? Тоже самое можно сказать и о печени.

Это значит что корова умерла от взрыва....

наверное, залежалась...

ейо место и мусорнике. Значит много курила

возможно коровка умерла сама

Сегодня купила чёрную печень, в этом магазине проходимость хорошая (мясной магазин рядом с домом, вечером уже ничего не остаётся)), но такую вижу 1 раз и все шкурки и плевы легко вырезались,... и на вкус такая же как и всегда... НО чёрная.... пошла читать ..дальше.