В составе паштета из говяжьей печени написано: "печень(не менее 30%)". А вообще сколько должно быть?

как вы думаете сколько в говядине, должно быть говядины????))) )
вот так и с паштетом, как правило основного ингридиента должно быть более 50 процентов. а иногда и больше. что по сути такое паштет? измельченное мясо, сдобренное специями и дополнимтельными продуктами для "вязкости". молоко, сливки и т. д. а когда пишут что в печеночном паштете 30 процентов печени. это уже не печеночный паштет. а скорее всего манга обильно сдобренная вкусовыми добавками напоминающие по вкусу вкус печени)

:) Это же заводской.
Да и то, не самый вкусный, наверное.
А в домашнем ни шкурки, ни муки нет.
И печени 70%.
Остальное лук жареный и маслице сливочное.
Специи есть по желанию, и доля их минимальна ко всему остальному :)

Паштет по домашнему, рецепт:
500 г говяжьей печени
1 головка репчатого лука
2 яйца
100 г сала-шпика
1,5 столовые ложки молока (или бульона)
1-2 моркови
перец черный молотый
соль
Лук и морковь мелко нашинковать, поджарить со шпиком до полуготовности,
добавить нарезанную ломтиками печень, специи, обжарить и, когда остынет,
дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Полученную массу
тщательно смешать с маслом или птичьим жиром, молоком и бульоном. Затем
выложить на тарелку и украсить маслом и яйцом.

еще дореволюционный анекдот: даме в ресторане очень понравился паштет из рябчиков, она поинтересовалась, как он готовится. "очень просто, - ответили ей, - пополам - один конь, один рябчик".

всего 3 вида паштета производится по ГОСТу "Пражский", "Эстонский" и "Паштет со сливочным маслом". В составе никаких шкурок. сои и т. п. . Но и то можно сомневаться, что все соответствует написанному. После отмены сертификации на продукты в составе могут написать одно, а положить совсем другое или "забыть" о вредных добавках.