Видела в магазине розовый фарш. Написано свино-говяжий домашний. Но терзают смутные сомненья - почему он розовый?

Скорее всего, это из-за добавок: аскорбиновой кислоты, нитрита или нитрата (не уверена) натрия и т. д. , которые широко используются в мясной промышленности для удержания цвета (от розового до багрового) , а также из-за их консеврвирующих свойств.

В фарш перемалывается не только мясо, но и кости - а они как известно белые - жира немного добавят - потом все в машине обваляют и получается фарш свино-говяжий с розовым окрасом!! ! Косточки дробятся в машинах в песок (мелко) - для человека это не заметно!!!

Мясо красное + сало белое = фарш розовый.

А почему он дешевле мяса Вас не смутило...

потому что мяса там нет, там одни жилы и жир, с кровью, перемеленные в мясорубке
я такой однажды купила, из полкило получилось грамм 100 жаренного фарша, который разжевать было невозможно, , остальное - вытопившийся жир

Подкрашенный

я слышала также что и красную рыбу подкрашивают-это для эстетики)))

Потому, что марганцовки насыпали.

Когда дома фарш делаем, он сероватый, правда? . А магазинный красят, он имеет неестественный розовый цвет. Я купила кусок говядины (мякоть) , тоже красная, дома разрезала и четко видна пропитка, пришлось срезать. И не потому что я такая капризная. Сама не замечу - желудок выдаст. Реагирует чутко на химию. Красят, красят - это точно.

По моему тут половина людей фарш никогда из чистого мяса не делали. Пишут бог знает что. Ах-да! Я забыла! Тут же половина -богема и светские львицы. Просто под свининой подразумевается-САЛО! Говяжий фарш тёмно-красный, свиной красный. А когда туда сало нафигашишь-фарш розовый будет.

Да красят давно - и фарш, и сосики..

Может и такое быть, что это фарш биомассы калифорнийского червя.
Или куриный крашенный. Если хотите натурального мясного, то
посетите мясной рынок и купите говядины бескостной и жирной свининки,
в соотношении 4 : 1 и прокрутите через мясорубку - вот вам и фарш.
Только помните, чем красивее кусок мяса, тем более вероятно его
импортно - антибиотчное происхождение

на фарш идет старое мясо . обветренное нередко просроченное его реанимируют моют в марганцовке в отбелевателе ...тоже делают и с курицей ...лучше купите мясо и сделайте фарш сами ...А еще там очень много жира нередко искуственного ( комби )