как выбрать хорошеесало на рынке? Начто обращать внимание?

чтоб шкурка хорошо отделялась ...и, подержать на огне спички, или зажигалки, чтоб не было специфического запаха, если есть, то это хряк, и лучше не покупать...

Попробуй - ты же на рынке!! ! Шкурка чтобы мягкая была - без всякой щетины (хорошо просмалена) , с прослоечкой мясной покупай - вкуснее будет!!!

попробуй на вкус... фсе просто... хреновое есть не станешь

Лучше всего попробовать. На рынке пробовать дают. То, что больше по вкусу-то и покупайте.

Чтоб само было толстое, а шкурка тонкая, может даже такая, чтоб снималась без ножа. Чтоб пахло дымком - если его обсмаливали соломкой, а не лампой, это вообще отлично - спроси у продавца. Напоследок попробуй проткнуть сало ногтем, если влазит как по-маслу, то будет мягким, если не протыкается, то пусть его ест свинский хозяин.

Выбирайте сначала по внешнему виду и чтоб цена устраивала, потом пробуйте обязательно, не стесняйтесь. А чесночка можно и самому дома добавить.

Я представил, как ты на рынке берешь кусок и держишь его на огне ;)) а потом снимаешь шкурку. Продавец в шоке!

Ой а часто покупаю, доверяю глазу своему)) )
заСоленое уходит вообще на ура, подружки в восторге про диеты вообще забывают)) )
а еще знаете что вкусно? ! грудинка (сало с прослойками мяса) отличная вещь!!

свежей продукт видно всегда! обрати внимание на цвет, запах! при надавливании сало должно вернуть свою форму в течении 10 секунд, если же вмятина остается значит оно не свежо!