И все таки какие овощи лучше, а главное полезнее? Мороженные или свежие?

Исследователи утверждают, что свежие на вид овощи, которые проделывают длинный путь, прежде чем попасть на прилавок, теряют много содержащихся в них витаминов и минералов. Замороженные овощи, напротив, подвергаются обработке часто всего через несколько часов после того, как были собраны, и их питательная ценность сохраняется.

Результаты исследования, проведенного Австрийским обществом потребителей, обнародованы спустя несколько дней после того, как ученые заявили, что апельсиновый сок, предназначенный для длительного хранения, ни в чем не уступает свежевыжатому.

Австрийские исследователи сравнили питательную ценность замороженных продуктов и импортных свежих овощей, которые продаются зимой.

Содержание витаминов в замороженном горохе, цветной капусте, бобах, кукурузе и моркови оказалось намного выше, чем в импортных свежих овощах из Италии, Испании, Турции и Израиля. Свежие овощи, которые продаются зимой, обычно привозят из южной Европы или Африки, и они могут частично потерять свою питательную ценность.

В свежих овощах, проверенных австрийскими исследователями, выше уровень свинца, кадмия и пестицидов. Один из самых высоких уровней этих веществ – в салате-латуке и перце, импортируемых из Испании.

Пресс-секретарь общества потребителей Ева Кольбер сказала: "Обычно рекомендуется есть овощи и фрукты пять раз в день, и в эту схему могут входить свежие, замороженные, консервированные, сушеные продукты и фруктовый сок. Чем дольше хранятся продукты, тем ниже уровень питательных веществ. Чем свежее овощи, тем лучше".

если выбирать между местными с грядки и заморожеными, которые пролежали много времени в морозильникех - то покятно, что местные. и вкус лучше и витаминов больше. однако свежие импортные овощи гораздо хуже : их собирают надозрелыми и они" доходят" в дороге в отрыве от замли инедобрав солнца, которое генерирует витамины. при этом теряется и вкус. при таком раскладе - лучше мороженые. в них больше витаминов

Если сравнивать свежие овощи, выращенные на собственном огороде, с замороженными, то совершенно ясно, что первые полезнее, т. к. витаминов в них больше. При заморозке часть витаминов разрушается, но их остается больше, чем при консервации, кстати.
Если же речь идет об импортных или выращенных в теплице овощах, то в них столько всякой "химии", что мои замороженные ( с огорода) куда полезнее.

Практически одинаково. При заморозке немного витаминов теряется.

Разумеется свежие, при заморозке часть витаминов пропадает.

Свежие - однозначно!

при замораживании витамины разрушаются. конечно свежие!

у нас сейчас такие овощи выращивают и привозят, что в витаминах в них стоит сомневаться=( поэтому, я лично, разницы не вижу! а если, организму требуются витамины, то покупаю в аптеке и лучше не комплексные, а каждый по отдельности. Витамин А, В1, Рибофлавин, В6, В12, С и витамин Д получаю в солярии, это зимой!

в наше время ничего полезного нет! так что даже не знаю что и порекомендовать! хм....