как приготовить вкусную подливку к спагети

Попробуй мой рецепт, всем кто пробовал - нравилось.
Берёшь несколько помидор, режишь мелкими кусочками,
выкладываешь на раскалённую сковороду, с растительным маслом,
рубишь мело морковь (чуть-чуть) , чеснок, лук, травку ( какая есть ), добавляешь к помидорам.
Пару листиков лаврушки, тушишь, пока не размякнут помидоры, добовляешь немного кетчупа,
или томатной пасты, соль, перец (по вкусу) , немного воды, закрываешь крышкой и на 5м,
на медленном огне.
Полученной массой, поливаешь макароны: )

Ах да, ещё вариант:
Майонез, кетчуп, смешать, добавить мелко рубленный чеснок и перец,
перемешать. Бонально, но вкусно.

Соус сырный

Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и хорошо размешать. Когда масса закипит, влить горячее молоко, дождаться закипания и кипятить 1 минуту. Затем добавить тертый на крупной терке сыр и кипятить на медленном огне, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным. Соус посолить, поперчить и в самом конце положить мелко порезанную зелень

молоко 300 мл, масло сливочное 30 г, мука 2 с. л. , сыр «голландский» 150 г

Соус из белых грибов

Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке, выдавить на них сок лимона. Когда почти вся вода испарится, в грибы добавить сметану, смешанную с обжаренной до светло-кремового цвета мукой. Разбавить кипятком, чтобы был жидким, и прокипятить. Посолить соус по вкусу.

300 г грибов, 200 г сметаны, 200 г воды, ½ лимона, ½ с. л. муки

Соус болоньез

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Мелко нарежьте луковицу, морковь и стебель сельдерея, обжарьте, добавьте 2 зубчика измельченного чеснока. Готовьте все вместе до мягкости овощей.

Выложите в сковороду свиной и говяжий фарш, разомните, чтобы не было комков, обжарьте. Влейте 400 мл красного вина, увеличьте огонь и выпарите. Добавьте резаные консервированные томаты без кожицы и бульон. Разомните помидоры. Приправьте травами, посолите, поперчите, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, помешивая, около двух часов. В самом конце соус можно приправить свежим базиликом.

800 г консервированных томатов, 700 г бульона, 400 мл красного вина, 250 г говяжьего фарша, 250 г свиного фарша, веточка свежего базилика, луковица, морковка, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, стебель сельдерея
Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=36bviO9pop0

Моя подруга из Милана готовила так – на разогретой, глубокой сковородке или в кастрюле поджаривала телячье рагу (вместо рагу можно положить рыбу или морепродукты) , добавляла рубленый лук, сладкий перец, размятые зубчики чеснока и порезанные помидоры в собственном соку, без кожицы. Потом тушила в соку от помидоров и высыпала туда сваренные макароны. Выключала плиту и высыпала тертый сыр твердых сортов. Перемешивала и давала постоять пару минут, под крышкой. Это паста по рецепту ее бабушки. Очень вкусно.

спагетти с соусом из помидоров.

варим спагетти в воде с добавлением раст. масла.
на 500 г спагетти 5 л. воды, 5 ложка масла.

для соуса:
4 ст. л. орехов миндаля.
3-4 дольки чеснока.
1 головка лука.
2 ст. л. апелисинового сока.
очищеные помидоры. 500 г.
сыр 100 г.

поджарить чеснок на раст. масле, добавить в кипящий чеснок 1/2 часть помолотых
на мясорубке орехов. перемешать. добавить лук кольцами. пермешать. добавить размя-
тые очищенные помидоры. оставляем тушить пока лук не станет мягким. после этого
добавляем апельсиновый, томатный сок от помидоров. пермешиваем и посыпаем сверху
1/2 частью орехов и тертым сыром.

мои называют это колбасный соус колбасу мелко режу и слегка обжариваю затем заливаю все томатным соком добавляю специи и тушу до густоты на небольшом огне и потом сверху на спагетти

смотря какую подливу вы хотите.
из сливок, томатов и прочее.