как делают «Big Bon»

Лапша быстрого приготовления
А какая лапша долгого приготовления? Любая лапша - даже в ресторанчиках готовится 2-3 минуты. Очень интересно наблюдать как ее готовят там.
Стоят 2 чана - один с кипящей постоянно водой, второй с бульоном (секрет приготовления бульона своеобразный "ноу-хау" в каждом ресторане) . Достают порцию лапши и кидают в чан с кипящей водой.
Пока она там плавает - наливают в миску бульон, добавляют травку, водоросли в зависимости от заказанного блюда. Потом вылавливают ковшиком плавающую в кипящем чане лапшу, кладут в бульон и доклабывают сверху разные добавки исходя из рецепта (мясо, креветки, тофу, яйцо (иногда и сырое) и всякие там разные японские снадобья) . Плюс подают там всякие солености, маринованности и рис
Очень вкусно.
Стоит все чуть дешевле блюда среднего мясного стейка и также как блюдо с гамбургером. Т. е. дешевым не назовешь.

Но сейчас речь пойдет не о той вкусной лапше, что подают в ресторанах, а именно о той всеми нами "любимой" лапше быстрого заваривания. Распространение лапша быстрого приготовления на территории нашей страны получила примерно в 90-х годах. Тогда помню был популярный бренд "Большая красная чашка" , по моему он и до сих пор существует, но немного под другим названием. Но все же самыми популярными остаются - "Доширак" фирмы KO-YA и "Роллтон" российского производства. Лапша "Давай-давай" от производителя "Раимбек-ботллерс" сейчас набирает обороты, то-ли от несуразного названия, а может быть из-за цены.

В Казахстане цены на лапшу быстрого приготовления колеблются от 30 до 200 тенге за пачку, что делает ее очень доступной разным слоям людей: студентам, клеркам, бизнесменам, рабочим, пенсионерам и многим другим. В обед можно быстро и дешево перекусить, такая лапша дает чувство ложной сытости и по своей сути ничего полезного в себе не несет.

Вопреки слухам о ядовитости сего продукта, ядовитыми можно считать только приправы которые входят в "комплект поставки" лапши. Сама лапша делается из муки и яичного порошка, а вот приправы содержат в себе глутамат натрия - соль глутаминовой кислоты, он же усилитель вкуса и основная приправа для мяса в азиатских странах, которая придает и усиливает мясной вкус. Так что порошок который содержит специи лучше выкинуть подальше и кинуть в блюдо ложечку майонеза, который более или менее вреден для здоровья. Еще вредна сама упаковка в которой поставляется тот же "Доширак", ведь она пластиковая, а под воздействием горячей воды пластик выделяет всякие вредные и ядовитые вещества, так что лучше выложить содержимое в обычную тарелку. Существует миф, что если съесть много такой лапши и запить кипятком, может разорваться желудок, так как лапша увеличивается в 9 раз) , но это не более чем миф.

В России производство такой лапши стоит на особом контроле, а вот в Корее и других странах все очень плохо с нормами санитарного контроля.

Вот пример производства лапши российскими производителями, а именно лапши под брендом "Бизнес ланч":

Вот на таких аппаратах китайского, итальянского и японского производства делается-раскатывается

лапша из мучного и яичного порошка.

Лучше об этом не задумываться - а если хочется, то просто кушать с удовольствием!!!

Катают лапшу сушат в горячем пальмовом масле и все дела

Из крыс их делаю :з