"Персики неправильной формы нравились всем на вкус и вид, но не были доступны коммерческой реализации, поскольку они не могли соответствовать стандартной упаковке и методам погрузки. Поскольку такие персики не круглые, то механическая упаковочная линия повредит их, если они мягкие”, говорит Шерман. профессор Института Продовольствия и Сельскохозяйственных Наук 
Ген, включенный в персик-НЛО не нов. Этот ген использовался уже во многих других плодах, например, при выведении новых сортов пресных вишен, черники, мускусной дыни и даже в твердых помидоров, которые по твердости сравнимы с картофелем. 
В Европе его называют персик-Сатурн или персик-пончик. Второе название в точку, т. к. у этого фрукта можно легко удалить косточку, оставив дырку посреди плода - настоящий пончик! 
Плоский персик, удивил и порадовал вкусом. Вкус - привычный, но чем-то отличный от вкуса персика-обыкновенного. Аромат, по моим ощущениям, более сильный, но форма, реально удивила. Главное, что транспортировать такие продукты гораздо выгоднее, чем круглые. В общем, селекция не стоит на месте. Плоский персик стал доступен нам благодаря американским учёным и генной инженерии. На вид — персик, только расплющенный, очень вкусный, сладкий, нежный. Плоские персики популярны уже несколько сотен лет в Азии, но они не выдерживают перевозки и хранения. Благодаря изменению одного-единственного гена, получившаяся модификация имеет более плотные плоды и дольше хранится. Все что вы покупаете и едите -- плоды современной или не очень современной селекции. Кроме, может, былых грибов которые и в наше время приходится собирать в лесу.
Плоские персики круглых дороже, Это нормально, монеты ведь тоже
Круглы, но не ценятся почему-то,
Плоской должна быть и фруктов валюта.
Вкус и запах у плоского персика вполне персиковый, пушок несколько меньше обычных сортов, косточка конечно несколько удивляет своей миниатюрностью. Но – самое важное: вкус мякоти плода у косточки ничуть не хуже, чем под кожицей. Таким образом, нет столь обычного для
