почему называются сосиски молоччными веть там нет молока

а ещё видела сосиски с названием "студенческие"

а раньше-то было. а в сливочных-сливки...

По идее, там оно должно быть, если сосиски делают по ГОСТу...

В сосисках "Молочных" ГОСТом предусмотрено использование молока (сухого цельного или обезжиренного или питьевого)
См. требования к сырью на стр 20.
ГОСТ Р 52196-2003
Изделия колбасные вареные. Технические условия
http://www.vsegost.com/Catalog/19/1961.shtml

Почему Вас иногда называют умненьким мальчиком, веДь ума там не наблюдается!))))))))))))))))

В молочные сосиськи добаляют сухое молоко. Почитайте состав. Там этот ингридиент указан.

Кстати, по поводу "докторских" сосисек хочу сказать, что название "докторское" было разработано еще в 40-50 годы в СССР. Делались они из нежных нежирных сортов мяса и были предназначены для людей с больной пищеварительной системой. Это сейчас данное название дают колбасе и сосиськам с туалетной бумагой))

По идее, если сосиски "Молочные" в рецептуре должно присутствовать молоко. Но сейчас такие сосиски и колбасы делают, что в них с трудом и мясо-то ощущается, а как состав почитаешь, весь аппетит пропадает.

При изготовлении любых сосисок в фарш добавляют сухое молоко.

наверно таже ситуация что и с топлёным молоком)))

Почему то нету? Еть конечно!!!!

Потому что у каждой колбаски должно быть какое-то название... .
Например сосиски докторские....

Из-за вкуса. Мой дядя работает на мясокомбинате. Во все сосиски добавляют сухое молоко. Просто у молочных вкус нежнее, чем у остальных вот и всё. Молочные сосиски допускают больше молока, но меньше специй.

Если сосиски называются "Молочными", в их составе обязательно должно быть сухое молоко. Такие сосиски могут производиться только по ГОСТУ. Если сосиски произведены по техническим условиям, в их наименовании обязательно будет приставка.

Настоящие "Молочные" сосиски делаются из говядины, свинины, сухого молока, яичных продуктов и специй. Мясо птицы и соевый белок недопустимы. Если на поверхности продукта есть жировые отеки, это говорит о нарушении рецептурного состава и технологических режимов производства сосисок.

Правильные сосиски должны иметь чистую сухую поверхность и нежную, сочную консистенцию и светло-розовый фарш на разрезе. Более яркие оттенки - верный признак использования красителей, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

Весовые сосиски хранятся всего лишь три дня. Только вакуумная упаковка продлевает срок хранения до 20 суток.