Ребята, на вскидку.. . Что вы знаете про анчоусы?

вонучие кильки особо любимые богоизбранными

маленькая очень соленая рыбка . служит скорее специей чем едой. немного похоже на кильку пряного посола но горазде солоней и пикантней.

сильно соленая, маленькая рыбка, к пиву. и фрукт какой-то

Эти грибы в тундре на пальмах растут.

Это способ приписать к цене кильки дополнительный нолик.

PS "Потому, что гренка не может стоить 8 долларов, а крутон - может"

Это маринованная, очищенная от косточек, т. е филе, а за тем залитая растительным маслом и небольшим кол-вом уксуса хамса. Хорошая закуска (мезэ) под узо.

тухлая рыба
мелкая рыба

килька это так по-заморски называется

это маленькая рыбка, продается часто, как консервы в банке, используется для приготовления некоторых соусов

Обыкновенная килька, но она очень полезная, если ее приготовить на пару. Содержит много цинка, которые очень полезен для кожи.

это вкуснятина) рыбка семеййства селедкиных) ) ничем не примечателъна в сыром виде- а вот замаринована либо засолена -просто палъчики оближишъ) ее любят в средиземноморских странах) паста с оливками и анчоусами просто объдение- подают в провансе)
А вот у нас почему то стоит не малых денег (((((((((

Что скрывается под торговым названием. Несколько видов семейства анчоусовых – европейский анчоус, или хамса (Engraulis encrasicolis), японский (E. Japonicus), австралийский (E. Australis), перуанский (E. Ringens), калифорнийский (E. Mordax), аргентинский (E. Anchoita).

Рекомендации потребителям. Хотя управлению промыслом европейского анчоуса уделяется значительное внимание, некоторые его популяции до сих пор подвергаются перелову. В то же время, после перелова 1970-х годов, численность перуанского анчоуса восстановилась и находится на стабильно высоком уровне. Анчоусы, попадающие на рынки России, в целом находятся в относительно благоприятном состоянии, поэтому мы можем рекомендовать потребление этой рыбы. Ешьте с удовольствием!

Это интересно! Перуанский анчоус - самая массовая рыба океана. Его уловы намного выше уловов всех других рыб и сейчас составляют 5-8 млн т в год. Живет эта рыбка в узкой полосе размером всего 550 х 55 км вдоль побережья Перу. Но эта полоса – особая чрезвычайно продуктивная зона океана, где глубинные океанические течения выносят к поверхности «удобрения» - азот и фосфор, стимулирующие развитие множества микроскопических водорослей. Ими питаются анчоусы. Это замечательное свойство и объясняет огромную численность рыб. Большинство же других, поедая зоопланктон, гораздо менее эффективно использует солнечную энергию.

Биология. Анчоусы – мелкие стайные рыбки, обитающие в поверхностных водах океана. За 1-2 года их обычные размеры составляют 10-15 см при весе 10-20 г. Продолжительность их жизни - 3-4 года. Анчоусы служат пищей для многих хищных рыб, морских млекопитающих и птиц, играя очень важную роль в морских экосистемах. Откладывают 20-25 тыс. икринок в толще воды.

Промысел/аквакультура. Анчоусов ловят в основном кошельковыми и ставными неводами, а также пелагическими тралами. Уловы составляют 9-10 млн т в год. Кроме перуанского в больших количествах ловят и европейского анчоуса в Атлантике.

Как поступает на рынок. Анчоусы поступают на прилавки России как в солено-сушеном виде, так и в виде консервов. Они добываются отечественным флотом в Черном, Азовском и дальневосточных морях, а также иностранными судами (японскими, вьетнамскими, корейскими) на Дальнем Востоке. А вот перуанского анчоуса мы не видим – разве что только в виде вскормленной на нем норвежской семги и еще рыбьего жира.

рыбка

ничего не знаю и не хочу знать....