Пицца по-сицилийски с анчоусами
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 1 стакан (с горкой)
дрожжи - 20г
молоко - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
масло растительное - 3 ст. л.
для начинки:
анчоусы в масле - 6 шт.
репчатый лук - 1/2 луковицы
томатная паста - 2-3 ст. л.
помидоры - 3 шт.
тертый мягкий сыр (типа «Эдамер» ) - 100г
масло растительное (лучше оливковое) - 2-3 ст. л.
соль - по вкусу
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и уложить на круглый противень, смазанный маслом. Сделать в тесте углубления, в которые поместить анчоусы. Верх смазать томатной пастой, посыпать мелко нарезанным луком, покрыть ломтиками очищенных помидоров, посолить, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и поместить в духовку на 30 минут.
Анчоусы с чесноком
Для рецепта вам потребуется:
анчоусы - 500г
чеснок - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 3 cт. л.
Замочить анчоусы, если они соленые, в холодной воде, вынуть косточки. Промыть рыбу в нескольких водах, затем нарезать ломтиками, посыпать мелко нарезанными чесноком и зеленью петрушки и полить взбитой смесью оливкового масла и лимонного сока.
Сэндвич с анчоусами
Для рецепта вам потребуется:
хлеб (ломтики)
анчоусы - 150г
масло оливковое - 20г
орех мускатный, мята - по вкусу.
Анчоусы промывают, снимают филе, мелко рубят ножом, добавляют сухую мяту, немного мускатного ореха, измельченного на терке, и все хорошо растирают.
Постепенно вводя оливковое масло, продолжают размешивать до образования однородной массы.
Тоненькие ломтики хлеба намазывают подготовленной массой и украшают кружочками крутых яиц.
