как правильно сохранить арбуз на новый год???

Только одно «но» - для сохранения арбуза свежим как можно дольше, нужно брать небитые. А это можно организовать только тогда, если самолично сорвать его с бахчи. Тогда аккуратно заворачиваем такой экземпляр в газету, кладем в сумку и подвешиваем. Те, кто это испытывал, утверждают - держится свежим до января.
Второй вариант – сохранение в песке. Вообще, песок для овощей – неплохой способ хранения, там хорошо зимуют и морковь, и свекла. Берем большой ящик, кладем арбузы (или овощи) и засыпаем сухим песком и ставим в погреб.

Впрочем, некоторые предпочитают арбузы солить. Рассол рассчитывается на 1 литр воды – для арбузов мелких берем 600 г соли, для более крупных — 800 г соли. У некрупных арбузов (можно недозрелые, но не перезрелые) отрезать плодоножку, промыть кипяченой холодной водой. Каждый арбуз проколоть в нескольких местах острой деревянной палочкой, сложить в большие емкости – пластиковые или деревянные и залить арбузы рассолом - воду прокипятить с солью и охладить. Тару с арбузами накрыть деревянным кружком и положить гнет. Держать при температуре от 0 до 5° С, и через 30 суток арбузы уже можно есть. Хранить не более полугода. Рецепт повкуснее – соление арбуза в его же мякоти и кожуре. Тогда соленые арбузы приобретают острый и приятный привкус сидра, а с виду – совсем как свежие. Для рассола берем на 10 литров воды 400 г соли. На дно чистой емкости выкладываем слой раздробленных арбузов, а поверх этой массы — целые арбузы в несколько рядов с прослойкой такой же мелко раздробленной арбузной массы из мякоти и кожуры слоем 8-10 см. Сверху тоже покрываем раздробленной массой. Заливаем рассолом и закупориваем. Хранить лучше при температуре не выше 5° С - можно на застекленной лоджии.

засолить

Арбузы свежие

Если хотите сохранить арбузы на зиму свежими, покупайте в сентябре лежкие сорта типа "соль-илецкий". Не покупайте их на рынке и в магазинах, где они битые и храниться не будут, а привозите с поля. Выбирают недозрелые арбузы, которые тонут в воде. Хранят арбузы в погребе подвешенными в сетке при температуре около 12~14°. Так они могут сохраняться до Нового Года.

Мы уже затарили, лежат в коридоре в шкафу на газетах, только время от времени мы их переворачиваем и проверяем. Нужно покупать крупные и не битые, у нас даже до февраля лежат.

Не получится. Будет внутри пустой и вялый.

Мы хранили в сухом речном песке в погребе

лучше не хранить. Идите купите арбуз под канун нового года и празднуйте!

в морозилку кинуть лучше брать недозрелый

слышала, что под кроватью, но не уверена, что будет вкусно (((

съезди в таджикистан в декабре