Согласны ,что майонез только портив вкус блюда?

Майонез, как один из холодных соусов, имеет ограниченное применение. Где-то он не лишний, где-то и незаменим. А вот пихать его везде и всюду - признак нищего и убогого вкуса! Особенно - в блюда типа пельменей, в пиццу, в некоторые другие блюда и салаты.

Некоторые блюда именно с майонезом только хороши.
Пытаюсь научиться делать домашний.

нет не согласна, надо уметь сочетать соусы, хороший домашний майонез только подчеркнет вкус блюда

На 100% да!

смотря какое блюдо.... если к креветкам, с авокадо.... как раз необходимо. Если не по назначению, суп заправить, мясо или рыбу запечь - блевотина это.))))))

нет, не согласны.. . это зависит и от блюда, и от майонеза, и от его количества...

смотря кто стряпает, можно и без приправ вкус сделать и не так вредно будет, хотя это - дело вкуса, дело привычки, а она чтоб не сойти с ума

Наоборот придает пикантность, просто надо уметь выбрать майонез или самой сделать

вкус морепродуктов (креветок, омаров, морских улиток.. ) наоборот подчеркивает. Это базовый соус.

Не согласен, если не забывать, что майонез нужно делать, а не покупать, и что майонез - это холодный соус, так что любая термическая обработка только во вред.

Рецепт домашнего майонеза в источнике

Точно, портит. Еще кетчупы - враги вкуса, и вообще, будьте осторожны с усилителями вкуса (глутамат натрия напр. ) - и вкуса у блюда своего не будет, и что потом делать с сосудами и желудочно-кишечным трактом - непонятно...

согласна, иногда очень портит!
еще от майонеза зависит.