Выбор рыбы

Минтай хорошо жарить и запекать с овощами или в сметане. Щука костлявая и сухая. Сом хорош для пирога и ухи. Рыба жирная. Хека готовить, как минтай. И так же треску.

Минтай, сом, треска. Щука воняет болотом.

треска

Мойву тоже покупайте, она жареная вне конкуренции. Кстати, фосфора в ней боле всего содержится )))

не рекомендую щуку, сом- могут вонять тиной. и вообще раньше у наших поморов еда для бедняков

бери минтай, проще всего

минтай отличная рыба для запекания под майонезом (он у студентов есть всегда, иначе бутерброд "день-ночь" не получится)) )
из щуки получится неплохая уха
хека можно зажарить

это очень вкусно и недорого.
минтай - 2 шт.
морковь - 2 шт.
репчатый лук - 2 шт.
томатная паста - 1/2 банки
лавровый лист - 2 шт.
перец черный (горошек) - 3.4 шт.
соль - по вкусу.

Рыбу промыть, разрезать на куски. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, положить перец и лаврушку, посолить и варить минут 15-20.

В это время лук и морковь почистить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, перемешать и обжарить в растительном масле до золотистости лука. Когда рыба будет готова, ее почистить от костей и порезать на небольшие кусочки.

Затем выкладываем слоями рыбу, потом морковь с луком, опять рыбу, морковь с луком и т. д. Томатную пасту лучше брать в жестяной банке, иранскую, развести ее рыбным бульоном до густоты очень жидкой сметаны. Залить рыбу с овощами томатной пастой и поставить в холодильник, лучше на ночь.

Щука хороша для запекания, сом для жарки и совсем он не воняет тиной, а тиной воняет кефаль и, то весной, хек на пару, минтай для жарки и на пару, тоже пойдёт.

Если не жарить то однозначно - минтай