Чем отличается урюк от кураги?

Урюк - сушённый мелкий абрикос
Кайса - сушёный абрикос (целиком) без косточки
Курага - сушёные половинки абрикоса

Урюк-целый высушенный абрикос с косточкой
Курага половинка высушенного абрикоса без косточки

Урюк с косточкой, курага- без косточки)

Урюк - это такой дядя в кэпкэ и усах, который продает курагу и вкюсный сочный чурчхела!

Урюк/абрикос/ это общее название, который делится на курагу-без косточки и
кайсу-с косточкой. Для того, что бы получить вяленый урюк его нужно
сначала фумигировать комовой природной серой в печи, разложив на решётке,
а затем вялить 7-10 дней на солнце. Фумигация придаёт кураге янтарный вид
и прозрачность, защищает от плесневения. Если его не фумигировать комовой серой,
то вяленный урюк будет иметь жухлый не привлекательный вид и со временем заплесневеет.

Курага - высушенные плоды абрикосов. Относится к сухофруктам. Крупные сорта сушат без косточек, мелкие сорта, называемые урюком, сушат с косточками, так как у большинства сортов урюка косточки плохо отделяются от мякоти .

Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведенных для этого местах на солнце в течение шести — восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три-четыре килограмма свежих абрикосов.

Китайцы выращивают абрикосовые деревья ради ароматных плодов свыше 5 тысяч лет, в Южной Европе абрикос культивируется лишь 2 тысячи лет. Римляне называли абрикос армянским яблоком. А все потому, что западные страны узнали об абрикосах благодаря армянским купцам. Курагу к нам чаще всего везут из Турции и Таджикистана. Сушеные плоды могут быть с косточкой (урюк) и разрезанные без косточки (кайса) . Чтобы полакомиться абрикосами зимой, селекционеры вывели отличные сорта, предназначенные специально для сушки. Они "научились" хранить все полезности и вкусовые достоинства абрикоса свежего.

курага вкуснее и проблем с косточкой нет))))

Одна из немногих компаний торгующих настоящим урюком - http://anatural.ru/