Купили мед на ярмарке донниковый и "земляничный". Пару дней постоял на столе запузырился. Что это? Он испортился?

сейчас становится популярным мед-крем или взбитый мед, почитайте об этом, есть его можно, просто нарушили технологию, плохо взбили и теперь воздух выходит

Я тоже считаю, что дучше вы его на выпечку пустите.

Вы сами и ответили на свой вопрос. Настоящий мёд может при комнатной температуре стоять ск-ко угодно и ничего ему не будет, а пузыриться потому, что прокисли в нём добавки. Я бы такой не ела.

Брожение (а пузыри это признак явного брожения) - признак некачественного меда. Явно чего-то намешали.... Посоветовала бы вам вернуть данный мед и потребовать вернуть деньги, либо заменить мед.
Не стоит его употреблять в пищу.

Я тоже недавно купила мёд странный по консистенции с пузырьками, на вкус нормальный, ем, он не кислый

Настоящий мёд кристаллизуется. Но никогда не пузырится. Самым первым кристаллизуется после качки подсолнуховый мёд кристаллы очень крупные и грубые. Практически не кристаллизуется акациевый майский мёд а если через 2-3 года ообразуются кристаллы они очень мелкие и нежные. Мой папа и мой бывший муж всю жизнь держали пчёл и я никогда не видела мёда белого непрозрачного цвета, как продают на ярмарке. А так же я никогда не видела варенья которое по гущине напоминает крепкий холодец. УВЕРЕНА НА 500% ЧТО ЭТО НАРОДНЫЕ УМЕЛЬЦЫ ДОБАВЛЯЮТ ВСЯКОЕ ДЕРЬМО. Будьте осторожны не ешьте химию. .

Если "химический" карандаш расплылся от такого меда, то в нем явно есть добавки. А сверху пенка-не признак недоброкачественности, так бывает. Сама была пчеловодом много лет.

кажется если на меде есть пена то значит он свежий. где-то читала