На ярмарке купила мед с кедровыми орехами, вкусно нереально... но смущает.. а мед ли это?

Как мороженое - мед растопили и взбили электродрелью со специальной насадкой для размешивания бетона)))). Для аромата легко могли добавить ароматизаторы пищевые)))). Такой мед вообще можно сделать легко, если это действительно не совсем натуральный: пчел закармливают сиропом сахарным, когда особого взятка нет, потом этот, так называемый мед, выкачивают, ну и взбивают, добавляя ароматизаторы.
В основном весь "башкирский", "таежный", "липовый" меда в Москву и Питер везут наши волгоградские пчеловоды, очень умело переделывая его под потребителя))). Спрос и огромная конкуренция рождает предложение. Кто хочет быть обманутым, тот и попадается на таких вот умельцев.
Ну очень большой опыт пчеловодства у нас и общения с другими пчеловодами, личные наблюдения во время торговли и пр... Причем, что самое интересное, когда даже хорошим знакомым объясняла, почему мед такой и отчего от него изжога - слушали и говорили: все равно - мы только такой любим. Ну вот как-то так))).
Сами мы таким не занимались - стаж пчеловодческий и совесть не позволяли.

потому, что видимо липовый

Это хороший мёд.
У меня сейчас дома стоит баночка домашнего мёда на цвет, как сгущёнка.

или липовый или молочай (с цветов молочая пчелы собирали) консистенция должна быть маслянистой, как подтаявшее масло

если жидкий, то это не мед

Я не верю в такие меды. Белый мед может быть от некоторых цветов (царский кипрейный, хотя соседка меня угощала желтым кипрейным))), потом есть такая технология, которая нравится покупателю, когда мед не крупинками, а такой нежный, однородный. Это как бы на качестве меда не отражается, а там, как знать. Любые добавки в мед, типа орехов, сухофруктов и т. д. для меда вредны, хотя мед и консервант сам по себе, но вот как то там все быстрее прогоркает. Мне кажется, что это медовый продукт, а не мед. Точнее скажет поджелудочная железа)) http://your-diet.ru/?p=3663

Да, в это время года жидкого меда не бывает. Совет: мед надо покупать у проверенного производителя или знакомого пасечника

никогда на ярмарках не покупаю, это не мед, просто вкусное, сладкое непонятно что и дорогое

Тот мед, о котором вы рассказываете что-то и вправду подозрителен, белым как мороженое он никак не может выглядеть. Вот настоящий кедровый мед с кедровой живицей http://www.dobryj-pasechnik.ru/public/o_produktah_pchelovodstva/view/47.html который я частенько заказываю, выглядит не как мороженое, а скорее просто как мед посветлее.

Часто донниковый мёд, после кристаллизации становится приобретает белый цвет, но при этом удивительный вкус и аромат сохраняются. http://medzavolzhya.ru/

Мед может быть белым, но, думаю, в Вашем случае медом и не пахнет!

Интересно... если вы пишите про мед с орехами, то где же там орехи? вот здесь я покупал мед с кедровыми орехами - https://altaiold.ru/honey-products/honey-with-pine-nuts.html, ну так они там видны невооруженным взглядом. А еще вот такой крем-мед пробовал - https://altaiold.ru/honey-products/honey-with-shredded-cedar-pine-nuts.html, но в нем не орехи а кедровая крошка (кедровая мука) Наверное и Вы пробовали крем мед с кедровой мукой.

Это не мед.

Есть ещё мед суфле с кедровыми орешками, полностью натуральный, его взбивают, чтоб получить состояние суфле. И, сомневаюсь, что используют дрели )).Это ж производство, наверное и миксеры есть.