Здравствуйте, вопрос к диетологам!

Я много писать не хочу, но скажу пару логических цепочек -
животный жир в пище - повышенный холестерин в крови - холестериновые бляшки - инсульт, инфаркт - смерть
ожирение - повышенное артериальное давление - инфаркт - смерть
И т. п.
В ответ к Людмиле Виноградовой могу сказать, что раз на раз не приходится. Плюс мы не знаем какой образ жизни вела ее бабушка. Может она из деревни не вылезала и целыми днями вкалывала на ферме.
А учитывая какой образ жизни у нынешних мужчин (полная гиподинами) , то болезни им обеспечены.

Я не диетолог, но моя бабушка всю жизнь ела приготовленую на свином жире пищу, сейчас ей 85 лет, ничем не болеет, лишним весом никогда не страдала.

может он с украины и у него на генном уровне
покупайте грудинку

К поступлению лишнего жира в организм.

Есть отличная книга, которая считается одной из самых авторитетных у специалистов по питанию на Западе - Sally Fallon "Nourishing Traditions".
Без подробностей - животные насыщенные жиры более устойчивые к высоким температурам, то есть они не образуют транс-изомеры или транс-жиры в отличие от рафинированного масла в составе которого полиненасыщенные жиры. Поэтому для жарки и любой готовки лучше выбирать именно насыщенные жиры – а это топленое масло, кокосовое масло (холодного отжима) , а также свиной жир.
По мнению Салли, жаренные рафинированные масла - одна из главных причин глобальных масштабов атеросклероза и др. заболеваний на Западе.