Что именно из овощей и фруктов, ягод лучше замораживать впрок?

Замораживаю практически все, что в саду и огороде растет, кроме яблок, белокочанной капусты, картофеля и кабачков.
Лук режу, морковь натираю, перец режу, целый чищу и один в один вкладываю - все в пакеты укладываю или в контейнеры. Можно делать готовые смеси для супа - борща.
Помидоры только в виде сока или томата, делаю заправку для борща: в томат кладу свеклу. морковь. лук. сладкий перец, зелень довожу до готовности. Остудив, раскладываю в контейнеры. Спаржевую фасоль, цветную капусту и брокколи предварительно бланширую.
Грибы сначала отвариваю.
Ягоды в пакетах, малину в контейнерах, груши в контейнерах, порезав кубиками.
Немного огурцов в контейнерах, натерев на крупной терке, хорошо их кефиром залить.
Замораживаю много укропа, он гораздо ароматней - собранный летом на своем огороде - чем купленный зимой.

клубника смородина крыжовник слива малина морковь щавель любая зелень

клубнику. черешню. грибы

Я замораживаю свеклу, морковь, перец, грибы, а из ягод и фруктов, все что нравится.

Заморозить можно все фрукты и овощи,, кроме огурцов. Я так и делаю. Кабачки баклажаны лучше пожарить и в контейнер, удобнее подогреть и на стол..

Укроп, смородина, клубника.

я всегда замораживаю зелень-укроп и кинзу, храню в контейнерах, также щавель (зимой зеленый борщ готовлю), из овощей-перец болгарский, свеклу и морковь, хотя есть свой погреб, но очень удобно например на борщ - возьмешь из морозилки уже готовые нарезанные овощи и мороки меньше. из фруктов - вишню и смородину. еще можно грибы, но я их предварительно варю. еще делаю такой микс (отлично подходит для рагу) - помидоры мелко + морковь соломкой + кабачки + перец болгарский.
еще забыла написать -заготавливаю третий год фаршированые перцы (мясом) , очень удобно, зимой достаешь как готовое блюдо, просто потушить с подливкой и все, от свежих не отличаются, попробуйте!

зелень- лук, петрушку, укроп, кинза. всегда пригодится. фрукты- из которых потом можно будет сделать компот (смородина, клубника, вишня, черешня, крыжовник, жимолость, малина,) , или с сахором съесть, особенно если все со своей дачи. . ведь зимой в магазинах почти ничего нет. или все сомнительного качества. .
или сходите в лес, пособирайте грибов и ягод, тоже на заморозку.
перец тоже можно заморозить, чтоб стушить с овощами.

в общем, то что домашнее, и можно приготовить после заморозки, или что вам захочется есть зимой, то и замораживайте.

очень хорошо сохранаются в зомороженом виде грибы, клубника, малина, вишня.

Я замораживаю каждый год укроп (много замораживаю, он зимой, как только что с грядки), петрушку, зеленый горошек, грибы, мелко порезанные огурцы (на Новый год и 8 марта окрошку с ними едим, очень вкусно), тертую на крупной терке морковь, сладкий перец шинкованный и целый (целый можно сразу нафаршировать и заморозить), зимой когда из него готовишь такой аромат стоит, что слюнки текут. Даже сок томатный замораживаю в контейнерах или в пакетах. Из фруктов и ягод замораживаю вишни, сливы (без косточек) ,половинки абрикосов, порезанные яблоки, груши (для компотов), клубнику, малину, красную и черную смородину, крыжовник. Зимой делаю пирожки с клубникой и вишнями. Объеденье!!!

в зависимости от предпочтений. практически все ягоды можно замораживать, из овощей грибы, зелень, тыква, кабачки, очень многие, кроме огурцов, помидоров