сыр бри 60% франция...

Съедобна. Если белая!)

Да. проблема! Можно и счистить. Сыр бри быстро портится - у него усиливаются вммиачный запах и острота. В этом случае я из нешо делаю соус.

Соус из сыра бри под пасту, рис, мясо и рыбу

На водяной бане нагреть сливки, помешивая распустить в них сыр, добавить лимонный сок и натертый чеснок. Остудить. Перед подачей на стол добавить зелень укропа и петрушки.

100 мл сливок 33%, 50 г сыра бри, ¼ лимона, 3 зубка чеснока

Бри
Знаменитый французский сыр, родом из Иль-де-Франс, с беловатой благородной плесенью, приготовляемый из коровьего молока. Раньше бри вместо плесени обволакивала слизь, затем технология его приготовления усовершенствовалась. Вызревает бри в течение месяца. К краям он белый, с красноватыми «подпалинами» , тесто мягкое, аппетитного бледно-желтого цвета. Вкус — тонкий, с ореховым оттенком. Во Франции производят несколько его разновидностей — бри де Мо, бри де Мелен, бри де Куломье. Каждая со своими вкусовыми особенностями. Бри — один из основных десертных сыров Франции.

Плесень съедобна -- счищать ее не надо ни в коем случае!!!

Да съедобен. Видишь я жива!

она съдобна, если это настоящая Франция. От сыра должно пахнуть сливками, а от плесени, которой он покрыт слегка должен идти грибной запах (как от свежих грибов) . в этом и смысл этого сыра, что эта плесень вкусная и полезная. лучше с сухим вином есть, очень вкусно. мы его иногда едим, нам нравится.