почему сейчас мясо курицы оставляет желать лучшего???

ВЫ просто не умеете её готовить.

Думаю Вы не правы. В 1960х годовалые куры были много жестче, чем сейчас двадцатидневные бройлеры. Цыплят-табака делали по часу. И вкус отвратительный был, рыбьего жира, так как их рыбьей мукой откармливали.

в состав кормов входят дрожжи кормовые (чтобы бройлер быстро "распухал", кросс 42 дня - и стандарт) , фосфаты, премиксы, различные шрота и отруби и т. д. Причем, часто еще и эти "полезные" компоненты заменяют более дешевыми и совсем некачественными

Так сейчас кур выращивают не для пользы своих
покупателей, а для получения наибольшего дохода.

Потому что это не курица, а цыплёнок - бройлер.

:) Производителей выбирайте правильно.
Разные фирмы очень разное качество своего товара имеют.

Домашних покупайте, сразу разницу почувствуете.

ну я бы так не сказала. бывает некоторые продавцы добавляют в мясо какие-то добавки для утяжеления. но сейчас это случается все реже. может вы злоупотребляете импортными курами. так они просто перемороженны. а так - у хороших производителей куры чаще всего хорошие. только одно - чаще всего это цыплята-бройлеры. так вот супы и бульоны из них так себе. просто потому, что это пока цыплята. бульоны лучше готовить из домашних кур

Потому что кормят их черти чем.

Если что то курица так быстро не растёт. А вот как из синих тушек полу дохлых цыплят делают "броллеров" поищи в интернете. Этот поиск будет полезен для здоровья.

кур плохо кормят. они мало двигаются в тесных клетках. пичкают антибиотиками и стимуляторами быстрого набора массы тела