тесто фило можно в дом условиях? ( для знатоков китайс кухни) вн+

ТЕСТО для Эгролей и Пахлавы (ФИЛО)

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 кг
вода - 250-375 мл
уксус - 1 ст. ложка
соль - 2 ч. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки:

Способ приготовления рецепта:
Просеивают в миску муку.
Добавляют воду, уксус и соль и смешивают в густое тесто.
Очень медленно во время приготовления смеси добавляют масло.
Смешивают, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрывают на 30 минут.
Делят тесто на куски.
Раскатывают скалкой или машиной для раскатывания макарон, чтобы сделать тесто тонким, как вафля.
Тесто готово для использования. Его нужно накрыть влажной или пропитанной маслом тканью до того как раскатывать, или перед использованием.

Еще один рецепт
Для приготовления теста -1 порция:

2 1/2 стакана муки
1 стакан воды
4 ст. л. подсолнечного масла
шепоть соли
Все ингредиенты собираем в ёмкость комбайна и вымешиваем однородное мягкое тесто.
Заворачиваем его в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на пару часов.
Тесто вынимаем из холодильника и разрезаем на 10 кусочков-скатываем кружочки. Если нет опыта работы с этим тестом-самое лучшее, чтобы были маленькие порции.
Я разрезала на 6.
После того, как тесто вынуто из холодильника-нужно дать ему согреться до комнатной температуры.
Начинаем работу
Посыпать мукой досточку и тесто.
Раскатать немного.
Затем осторожно переносим тесто на расстеленную на столе скатерть и начинаем растягивать над ней
Когда тесто уже довольно хорошо вытянуто-можно по кругу подтянуть утолщания на краях.
Когда края вытянуты хорошо-можно продолжить работу с тестом на руках и растянуть как можно тоньше.
Это тесто позволяет это сделать и не рвется.
Приготовить любую начинку, отрезать нужное кол-во теста и, смазывая слои растопленным сл. маслом, приготовить полюбившийся рецепт

Я использовала 1 рецепт. Сложностей не возникло никаких.
Конечно, раскатать лучше тоненько-тоненько. Машинки для раскатывания у меня нет и я делала все собственными ручками.

зачем его делать когда можно купить в магазине и положить только начинку....