Девчата скажите.. тесто пельменное магазинное разваривается как-то не прилично

Мука вся прекрасная в продаже. Вода, мука и соль, никаких яиц. А пельмени любые развариваются неприлично одинаково. Потому что это варёное тесто, и фарш за ним свариться не успевает. Но для сельской местности - само то, они вкуснее не едали.

Яйца, соль, мука вода, все замесить, потом накрыть, например, пищевой пленкой и оставить мин на 30,клейковина набухнет, тесто будет проще раскатывать и рваться не будет...

может вы крышкой накрывали когда варили а этого не нужно делать когда варите мучные изделия

а магазинное тесто для пельменей не годится - оно для пирожков

Возможно мука такая. Сейчас мука пошла какая-то старая с очень крепкой и при этом слабой клейковиной, рвется сразу. Я уже без проверки ставлю на холодную ферментацию тесто в холодильник на ночь. Но можно взять муку подороже типа Макфа, с ней вроде всё в порядке.

Покупать пресное тесто — это вообще себя не уважать)) Ну ладно еще слоеное, его дома не сделать по классике.

Рецепт оч. прост. базовый: мука, вода 45%, соль. И ничего никогда не разварится. Можно добавить яйцо опционально, оно немного добавляет водоотталкивания, но для меня это напрасная трата яиц))

Делают хорошее пельменное тесто исключительно из муки и яиц, без добавления воды или молока. Благодаря такому сочетанию тесто не расползается при варке.

Для замеса потребуется:
3 яйца
0,5 чайной ложки соли
2,5 стакана муки (150 г стакан)
Замесить тугое тесто, хорошо размять.
Маленькие кусочки отщипывают от тестяного кома и раскатывают в тонкие лепешки, на которые кладут начинку.

Пельменное тесто не брала в магазине, ничего сказать не могу.
Всегда сама делаю (потому что чего там делать! 2 яйца, стакан воды или молока, мука - все тесто)

Яйцо — 1 Штука, Соль — 1 Щепотка, Масло растительное — 1 Ст. ложка, Мука — 3 Стакана, Кипяток — 1 Стакан
Яйцо взбивается с солью, затем добавляется растительное масло и 3 стакана муки. Все перемешиваем, вливаем стакан кипятка. Перемешиваем...

Яйцо, гр 300 воды и муку добавлять, месить, пока не перестанет липнуть

Для теста: мука 1,2 кг, яйца 2 шт, соль 1 чайная ложка с горкой, вода 450 г.

Сначала приготовьте тесто. Для приготовления теста муку высыпьте в широкую посуду, в середине сделайте углубление. Насыпьте туда соль, вбейте яйца, влейте небольшую часть воды.

Прямо в углублении перемешайте соль с яйцами и частью воды, затем влейте остальную воду, помешивая, забирая с краев все больше и больше муки, замесите тесто. Как только всю муку соберете вместе, дальше месите на столе., когда тесто не станет прилипать к рукам и приобретет эластичность - оно готово

Сложите его в полиэтиленовый пакет, оставьте на столе минут на 15 - 20, затем месите его до готовности. С тестом лучше работать, если оно полежит 1,5 - 2часа. Пока готовите фарш, тесто вылежится.

сл или раст масло доб

Я так купила покупное пельменное тесто. Решила упростить себе работу. В итоге экстренно делала свое тесто. Тесто: в стакан вбиваю яйцо, доливаю до верха воды, соль по вкусу, и муки стакана. Замесили тесто. Обязательно дать отдохнуть. Дальше лепите. И варите.