Зеленый картофель - почему вреден? Насколько? Какой слой картошки надо срезать, чтобы не травануться? Спасибо за ответ

Не так уж и вреден, хотя лучше не есть. Соланин вырабатывается в картошке на свету. От этого она зеленеет. Поэтому картофель надо хранить только в темноте. Не покупайте на рынках картошку, что лежала на свету или в прозрачных мешках.

Для человека и животных соланин токсичен в небольших дозах. Летальная доза для кроликов 0,1 г/кг массы тела, для собак – чуть больше 0,6 г/кг. Впрочем, смертельные случаи отравления неизвестны – умучает диарея, сиречь понос. Плоды всех пасленовых и в частности картофеля более или менее ядовиты. Они содержат ядовитый алколоид соланин, вызывающий диарею.

До XVIII века Европа была уверена, что картофель ядовит. В истории известен такой курьезный случай. Штабной повар североамериканских повстанческих войск Джеймс Бейли, ярый противник независимости, решив оказать услугу королю Англии Георгу, пытался отравить генерала Вашингтона (впоследствии первого президента США) , подав ему на обед жаркое под гарниром из зеленых плодов картофеля. Вашингтон после этого обеда лишь получил диарею и прожил еще 23 года.

это яд и срезать надо. не жалея!

Зелень - это соланин.
Ядовитый. Для человека и животных соланин токсичен даже в небольших дозах. Отравление соланином проявляется такими симптомами, как тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, понос, дезориентация, расширение зрачков и повышение температуры; в тяжёлых случаях наблюдаются делирий, кома и судороги. Но разлагается при сушке и при нагреве.
Свари - и ешь, не бойся.
Кстати, гораздо больше соланина в проросших клубнях. В добавок к прочей дряни.
...Кстати, Джеймс Бейли пытался отравить Вашингтона, говорят, помидорами. . Накормив, перерезал себе горло. А Вашингтон даже не заметил действия "яда".

Достаточно столько, чтобы исчез зеленый цвет. В зелени соланин.

Там есть вредный солонин, срезать слой надо толщиной 1см

все, что зеленое-желательно срезать...

Зелёный картофель канцирогенен. (вероятность рака) В пищу его использовать нельзя.

Лучше весь зелёный выкинуть.

Его опасность в неварёном состоянии...

лучше выбросить весь клубень

зеленый картофель действительно ядовит и лучше его выбросить